Sitruuna-feta-kanapasta

1. Sekoita keskenään kulhossa sitruunan ja appelsiinin mehut, oliiviöljy ja mausteet. Kuori ja hienonna sekaan valkosipulit, silppua mukaan persilja ja murenna myös feta. Sekoita kevyesti.   2. Paista rintafileet kypsiksi pannulla, mausta mustapippurilla.   3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vedestä, ja kaada pastat feta-sitruunaseokseen. Kääntele kevyesti sekaisin.   4. Annostele pasta lautasille ja […]

Sitruunapesto-mozzarellabruschetat

1. Leikkaa patonki vinoviipaleiksi.   2. Paahda viipaleet leivänpaahtimessa tai uunissa (grillivastuksen alla), kunnes ne saavat kauniin värin. Käännä leivät ja paahda toinenkin puoli.   3. Pirskota leiville oliiviöljyä, levitä sitten sitruunapestoa. Viipaloi mozzarella ja miniluumutomaatit. Peitä leivät juusto- ja tomaattiviipaleilla.   Koristele rucolalla tai basilikalla. Rouhi päälle pippuria ja viimeistele lorauksella balsamicoa.   Valmistusaika: […]

Halloumi-tomaattisalaatti

1. Viipaloi tomaatit, leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna valkosipuli. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Halkaise chilipalko, poista siemenet, hienonna.   2. Yhdistä kaikki marinadiainekset keskenään, ja kaada kasvisten joukkoon. Sekoita ja anna marinoitua 2 – 3 tuntia.   3. Viipaloi halloumi, ja paahda kuivalla pannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.   4. Kaada marinoidut kasvikset laakealle […]

Kuorrutettu sipulikeitto

1. Halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia.   2. Sulata voi tilavassa kattilassa. Kuullota sipulit pehmeiksi, älä ruskista.   3. Lisää liemi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla puolisen tuntia, välillä sekoitellen.   4. Lisää kylmään veteen sekoitetut vehnäjauhot vatkaten keittoon. Anna kypsyä pari minuuttia, lisää sitruunamehu.   5. Lado leipäviipaleet leivinpaperille vieri […]

Voileipäkakku

Voileipäkakku maistuu juhlapäivänä!   1. Aloita voileipäkakun valmistaminen täytteestä. Hienonna palvikinkku ja maustekurkku. Lisää puolet tuorejuustosta, sekoita.   2. Leikkaa paprika hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita paprika ja hienonnettu persilja loppuun tuorejuustoon.   3. Leikkaa ohuelti leipäpalojen reunat pois. Leikkaa kaksi viipaletta kahtia, jotta voit latoa leivät tiiliskiviladontana. Levitä kolme leipäviipaletta vierekkäin leikkuulaudalle tuorekelmun päälle. Kostuta […]

Aurajuustopäärynät

Herkullinen jälkiruoka syntyy vaivattomasti säilykepäärynöistä!   1. Laita päärynöiden ”kuoppaan” reilusti Aurajuustoa, päälle piparimuruja. Laita uuniin tai mikroon siksi aikaa, että juusto saa hieman väriä.   2. Vatkaa Creme Vanilla löysäksi vaahdoksi.   3. Asettele kauniisiin jälkiruokamaljoihin 2 kpl päärynöitä, päälle vaniljavaahtoa. Koristeeksi lopuksi mintun lehdillä.   Valmistusaika: 15 min Annosmäärä: 4  

Parsa-vuohenjuustopiirakka

Keväinen parsapiirakka maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin!   1. Painele sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.   2. Napsaise parsojen tyvestä puumainen osa pois. Kiehauta parsat hyvin suolatussa vedessä 2-3 minuuttia ja valuta.   3. Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuullota sipuli hunajan kanssa. Hienonna hasselpähkinät veitsellä pieneksi muruksi. […]

Juustofondue

Tuhdit ja voimakkaat juustot sopivat juustofonduepataan. Fondue sopii mainiosti juhlavaankin iltaan!   1. Hiero valkosipulinkynsi keraamisen padan pintaan. Kuumenna padassa liedellä viini ja sekoita raastetut juustot pikku hiljaa sekaan. Sekoita maissitärkkelys kirsikkaviinaan ja kaada se ohuena nauhana juuston joukkoon.   2. Anna juuston kiehahtaa, ja mausta pippurilla ja muskotilla. Sekoita joukkoon lopuksi sitruunamehu.   3. […]

Vuohenjuustopiiraat

1. Ota kaksi voitaikinalevyä sulamaan. Ne sulavat nopeasti huoneenlämmössä. Leikkaa tomaatit noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi, murenna vuohenjuusto karkeasti käsin.   2. Kuori ja kuutioi sipulit, ja kuullota hitaasti öljyssä, älä ruskista. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.   3. Leikkaa voitaikinalevyt neljään osaan. (Voit jättää ne neliöiksi tai tehdä pyöreitä halutessasi.) Leikkaa veitsellä taikinaan sentin […]

Västerbottensost-juustopiiras

Ruotsin suosituimmasta juustosta valmistuu herkullinen juustopiiras yhdessä pekonin kanssa.   1. Sekoita pohjan ainekset ja anna taikinan levätä viileässä vähintään tunti.   2. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä taikina vuokaan, pistele siihen haarukalla reikiä ja esipaista 10 minuuttia.   3. Paista pekonit pannulla kypsiksi ja leikkaa sen jälkeen ne pieniksi paloiksi.   4. Vispaa munat […]