Juustoiset punajuuri-pestokeksit

Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.   1. Kuori ja kuutioi punajuuri. Laita punajuurikuutiot uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä, kunnes ne ovat mukavan pehmeitä.   2. Kuumenna pannu, ja paahda pinjansiemeniä hetken aikaa, kunnes ne ovat kevyesti kauniin ruskeita. Kuori valkosipuli.   3. Laita kypsät punajuuret, valkosipuli, pinjansiemenet, basilika, oliiviöljy ja juusto tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi, ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun […]

Quiche Lorraine – ruokaisa ranskalainen klassikko!

Quiche Lorraine on ruokaisa ranskalainen piirakka, jossa on runsaasti juustoa ja kinkkua. Sopii erinomaisesti illanistujaisiin!   1. Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Peitä irtopohjavuoan (Ø 26 cm) pohja leivinpaperilla. Painele taikinalevy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikinaa haarukalla ja esipaista pohjaa 200°C asteessa noin 10 minuuttia.   2. Leikkaa […]

Mozzarella arancini

Arancinit ovat italialaisia täytettyjä ja friteerattuja riisipalloja. Näihin Sisiliasta peräisin oleviin palluroihin voi täytettä laittaa oman makunsa mukaan. Arancinit ovat itseasiassa erinomaista hävikkiruokaa, sillä reseptiin voit soveltaa eilisen risoton jämät! Voit myös käyttää erilaisia juustoja tai miksei vaikkapa bolognesekastikkeen jämät!   1. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, ja kuullota isossa kattilassa voi-öljy seoksessa. Lisää joukkoon […]

Pasta Alfredo

 Italialaista viiniä ja pastaa, kyllä kiitos!   1. Mittaa paistinpannulle voi, kerma ja tuorejuusto. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita koko ajan. Lisää pannulle valkosipulit ja mausteet, sekoita tasaiseksi.   2. Keitä pasta.   3. Sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste, siivilöi pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Tarkasta maku ja tarjoile.   4. Tarjoa Pasta Alfredo kuumana suoraan […]

Ricotta-tomaattileivät

Kaipaatko pientä purtavaa viinin kyljelle? Ricotta-tomaattileivät loihdit peräti 15 minuutissa!   1. Leikkaa patonki vinosti ohuiksi siivuiksi. Paahda leivät pannulla oliiviöljyssä rapeiksi ja siirrä tarjoiluvadille.   2. Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy ja leikkaa ne pituussuunnassa halki. Levitä patonkisiivujen päälle ricottaa, asettele aurinkokuivattu tomaatti ricotan päälle ja koristele basilikanlehdillä. Mausta suolalla ja pippurilla.   Pyri tarjoilemaan […]

Pinaatti-juustotäytetyt croissantit

Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   1. Paista pinaattia öljy-voi seoksessa nopeasti niin, että lehdet säilyvät vihreinä mutta rakenne pehmenee. Siirrä pinaatit pieneen sekoituskulhoon ja murenna joukkoon feta. Muotoile massasta kiinteä pallo.   2. Poksauta tuoretaikinapaketti auki ja rullaa se pakkauksen ohjeiden mukaisesti uunipellille kolmioiksi. Täytä jokaisen kolmion alareunaan teelusikallinen pinaatti-fetamassaa ja pyöritä croissantit kiinni ohjeiden mukaisesti.   3. […]

kanakeitto koskenlaskijalla.

Koskenlaskijan kanakeitto

Herkullinen Koskenlaskijan kanakeitto lämmittää mukavasti kylmänä pakkaspäivänä! Lisäämällä riisiä saat keitosta ruokaisamman.   1. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanat. Poista chilistä siemenet ja silppua.   2. Kuullota ison kattilan pohjalla sipulit öljyssä. Lisää sitten broileri ja mausta currylla. Kun broileri on saanut väriä lisää kasvikset, vettä ja kanaliemikuutio.   3. Kuumenna neste kiehuvaksi ja [...]

Tagliatellea siitakesieni-Aurajuustokastikkeella

1. Kuori ja hienonna sipulit. Puhdista ja viipaloi sienet.   2. Pilko kukkakaali suupalan kokoisiksi paloiksi ja keitä vedessä kunnes ovat kypsiä.   3. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää sienet pannulle. Jatka paistamista, kunnes enin neste on haihtunut.   4. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Lisää Aurajuusto sekaan murennettuna. Anna juuston sulaa ja viimeistele kastike […]

Pariloitua halloumia mehevällä pesto-pastasalaatilla

1. Keitä pasta isossa kattilassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.   2. Esilämmitä paistinpannu kuumaksi ja lisää pinjansiemenet kuivalle pannulle. Koko ajan sekoittaen ota siemeniin kultainen väri ja kaada sitten talouspaperin palalle jäähtymään.   3. Laita jäähtyneet siemenet mortelliin suolan ja valkosipulinkynnen kanssa ja murskaa ainekset hyvin keskenään. Lisää joukkoon basilikan lehtiä vähän kerrallaan, sillä […]

Vivahteikkaat viikuna- ja ricottaleivät

1. Leikkaa viikunat pitkittäin noin kolmeen osaan ja leikkaa hasselpähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi.   2. Paahda leivät paahtimessa tai paistinpannulla, voitele leipäpalat makusi mukaan ricottajuustolla.   3. Asettele päälle 3-4 viikunaviipaletta ja valuta päälle hunajaa.   4. Koristele ja tarjoile leivät hasselpähkinärouheen kanssa.   Valmistusaika: 10 min. Annosmäärä: 4-6 annosta.