Vuohenjuusto-kurpitsavuoka

Esilämmitä uuni 200 asteiseksi.   1. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Laita kuutiot uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä, kunnes ne ovat mukavan pehmeitä.   2. Soseuta kurpitsat uunivuoassa ja lisää joukkoon voita ja kermaa. Sekoita kunnolla.   3. Lisää saksanpähkinät, mausteet, hienonnetut yrtit ja vuohenjuusto muruina kurpitsan joukkoon ja sekoita vielä kerran kunnolla. Anna kypsentyä uunissa noin 15 minuuttia. […]

Pehmeä juustopiirakka

Tässä reseptissä voit käyttää erilaisia juustoja oman makusi mukaan! Mozzarellaa, Emmentalia, Västerbottenia…   1. Voitele piirakkavuoka ja lämmitä uuni 200°C asteiseksi   2. Kaulitse taikina ohueksi ja asettele vuokaan. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia   3. Murusta juustot taikinan päälle. Sekoita kerma ja munat keskenään ja mausta kevyesti pippurilla. Paista piirasta uunin alatasolla noin […]

Camembert ja puolukkahillo

Tiesitkö, että herkullisen camembertin voit myös ronskisti paneroida ja uppopaistaa?    1. Kuumenna rypsiöljy keskikokoisessa kattilassa 180°C asteiseksi.   2. Mittaa yhteen kulhoon vehnäjauhot, riko toisessa munien rakenne haarukalla ja mittaa kolmanteen korppujauhot.   3. Pyörittele jääkaappikylmä camembert ensin vehnäjauhoissa, sitten rikotussa kananmunamassassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. On tärkeää, että juusto on kauttaaltaan leivityksen peitossa ennen paistamista. […]

Juustoiset punajuuri-pestokeksit

Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.   1. Kuori ja kuutioi punajuuri. Laita punajuurikuutiot uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä, kunnes ne ovat mukavan pehmeitä.   2. Kuumenna pannu, ja paahda pinjansiemeniä hetken aikaa, kunnes ne ovat kevyesti kauniin ruskeita. Kuori valkosipuli.   3. Laita kypsät punajuuret, valkosipuli, pinjansiemenet, basilika, oliiviöljy ja juusto tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi, ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun […]

Quiche Lorraine – ranskalainen kinkkupiirakka

Quiche Lorraine on ruokaisa ranskalainen piirakka, jossa on runsaasti juustoa ja kinkkua. Sopii erinomaisesti illanistujaisiin!   1. Työstä taikina ja levitä pyöreään lasiseen tai keraamisen vuokaan. Pistele haarukalla reikiä taikinapohjaan ja anna ”levätä” 30min. jääkaapissa.   2. Lämmitä uuni 225 asteeseen jonka aikana voit valmistaa piiraan täytteen. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja raasta juusto. Vatkaa kevyesti [...]

Mozzarella arancini

Arancinit ovat italialaisia täytettyjä ja friteerattuja riisipalloja. Näihin Sisiliasta peräisin oleviin palluroihin voi täytettä laittaa oman makunsa mukaan. Arancinit ovat itseasiassa erinomaista hävikkiruokaa, sillä reseptiin voit soveltaa eilisen risoton jämät! Voit myös käyttää erilaisia juustoja tai miksei vaikkapa bolognesekastikkeen jämät!   1. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, ja kuullota isossa kattilassa voi-öljy seoksessa. Lisää joukkoon […]

Pasta Alfredo

 Italialaista viiniä ja pastaa, kyllä kiitos!   1. Mittaa paistinpannulle voi, kerma ja tuorejuusto. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita koko ajan. Lisää pannulle valkosipulit ja mausteet, sekoita tasaiseksi.   2. Keitä pasta.   3. Sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste, siivilöi pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Tarkasta maku ja tarjoile.   4. Tarjoa Pasta Alfredo kuumana suoraan […]

Ricotta-tomaattileivät

Kaipaatko pientä purtavaa viinin kyljelle? Ricotta-tomaattileivät loihdit peräti 15 minuutissa!   1. Leikkaa patonki vinosti ohuiksi siivuiksi. Paahda leivät pannulla oliiviöljyssä rapeiksi ja siirrä tarjoiluvadille.   2. Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy ja leikkaa ne pituussuunnassa halki. Levitä patonkisiivujen päälle ricottaa, asettele aurinkokuivattu tomaatti ricotan päälle ja koristele basilikanlehdillä. Mausta suolalla ja pippurilla.   Pyri tarjoilemaan […]

Pinaatti-juustotäytetyt croissantit

Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   1. Paista pinaattia öljy-voi seoksessa nopeasti niin, että lehdet säilyvät vihreinä mutta rakenne pehmenee. Siirrä pinaatit pieneen sekoituskulhoon ja murenna joukkoon feta. Muotoile massasta kiinteä pallo.   2. Poksauta tuoretaikinapaketti auki ja rullaa se pakkauksen ohjeiden mukaisesti uunipellille kolmioiksi. Täytä jokaisen kolmion alareunaan teelusikallinen pinaatti-fetamassaa ja pyöritä croissantit kiinni ohjeiden mukaisesti.   3. […]

kanakeitto koskenlaskijalla.

Koskenlaskijan kanakeitto

Herkullinen Koskenlaskijan kanakeitto lämmittää mukavasti kylmänä pakkaspäivänä! Lisäämällä riisiä saat keitosta ruokaisamman.   1. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanat. Poista chilistä siemenet ja silppua.   2. Kuullota ison kattilan pohjalla sipulit öljyssä. Lisää sitten broileri ja mausta currylla. Kun broileri on saanut väriä lisää kasvikset, vettä ja kanaliemikuutio.   3. Kuumenna neste kiehuvaksi ja [...]