Ruohosipulinen Mac’n’cheese

Mac & Cheese eli juustoinen makaronilaatikko on amerikkalaisten suurta herkkua, joka maistuu sekä ihanan juustoiselta että kermaiselta!   Esilämmitä uuni 190C asteeseen.   1. Keitä makaronit suolatussa vedessä ja valuta. Laita makaronit voideltuun uunivuokaan odottamaan.   2. Sekoita maito, kerma, parmesaaniraaste, silputtu ruohosipuli, juustoraaste ja voi keskenään. Kuumenna nopeasti kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja […]

Nopeat inkivääri-kasvisquesadillat

Rapeat quesadillat ovat herkkua ja täytteitä voi soveltaa mielin määrin!   1. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna chili.   2. Puolita avokadot ja poista siemen. Kaavi lusikalla avokadon sisus kulhoon ja raasta inkivääri sekaan. Muussaa avokadon rakennetta rikki ja lisää tomaatit sekä chili joukkoon. Mausta seos suolalla ja pippurilla.   3. Paista […]

Raejuustopestopasta

Raejuustosta, kurpitsansiemenistä ja rucolasta valmistuu ihanan mehevä pesto! Tee soosi valmiiksi pastan kypsyessä, sekoita se valutetun pastan joukkoon ja ihana pasta on valmis!   1. Paahda siemenet kuumalla kuivalla pannulla 1–2 minuuttia ja laita ne sauva- tai tehosekoittimen kulhoon. Kuori ja hienonna joukkoon valkosipulit, lisää rucolat, basilikat ja raejuusto.   2. Soseuta tasaiseksi tahnaksi, mausta suolalla ja pippurilla. Ohenna pestoa tarvittaessa vedellä. […]

Sinihomejuusto-pekonipasta

Simppeliä ja maukasta! Tämä sinihomejuusto-pekonipasta valmistuu helposti 20 minuutissa.   1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.   2. Pastan kiehuessa valmista kastike: Paahda pekonit pannulla rapeiksi. Nosta talouspaperin päälle valumaan.   3. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota pannulla pekonin rasvassa.   4. Lisää kerma, paloiteltu pekoni ja 3/4 juustosta. Keitä hetki, […]

Mozzarella-pinaattibruschetta

1. Paahda pinjansiemeniä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet ja laita syrjään.   2. Valele leipäviipaleet oliiviöljyllä ja paahda samalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Siirrä sivuun odottamaan.   3. Kuullota pinaattia pannulla, kunnes enin neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita paahdetut pinjansiemenet pinaatin joukkoon.   4. Asettele leipäviipaleiden päälle kuullotettua pinaattia […]

Pirteä keltajuurisalaatti vuohenjuustolla

Värikäs keltajuurisalaatti tuo hymyn huulille värikkyydellään! Maanläheinen maku ja mieto makeus tuovat keltajuurisalaattiin syvyyttä ja on ennen kaikkea se on silmänruokaa.   1. Kypsennä keltajuuret kuorineen merisuolapedillä uunissa 200 asteessa 40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja leikkaa suupalan kokoisiksi lohkoiksi.   2. Rouhi saksanpähkinöitä hieman pienemmäksi veitsellä ja paahda kuumalla kuivalla pannulla, kunnes […]

Persikka-halloumisalaatti

Makea persikka ja suolainen halloumi sopivat ihanasti yhteen!   1. Paloittele persikat. Viipaloi halloumi, pyyhi juuston pinta talouspaperilla ja paista kauniin ruskeaksi pannulla ilman rasvaa.   2. Huuhdo ja revi salaatit ja pinaatit sekaisin. Rouhi maapähkinät veitsellä pienemmiksi ja sekoita joukkoon.   3. Purista appelsiinista mehu (noin 1/2 dl) ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita noin […]

Västerbotten-juustolla kuorrutettua kanaa

Esilämmitä uuni 225C asteeseen.   1. Varaa kolme syvää astiaa. Laita ensimmäiseen vehnäjauhot, suola ja mustapippuri, sekoita. Riko toiseen astiaan kananmunat ja vispaa ne tasaiseksi massaksi. Kolmanteen astiaan sekoita panko-, korppujauhot ja juustoraaste.   2. Leivitä kananrinnat: Laita rinnat ensin vehnäjauhoastiaan ja pyörittele rinnat jauhoissa. Tämän jälkeen kasta rinnat molemmin puolin kananmunassa ja aseta lopuksi korppujauhoastiaan. Pyöritä lopuksi uudelleen jauhoseoksessa.   […]

Broileri-vuohenjuustorullat ja marinoidut viikunat

1. Pese ja viipaloi viikunat, kuori tarvittaessa.   2. Sekoita keskenään viikunat, balsamiviinietikka ja hunaja. Laita sivuun marinoitumaan.   3. Nuiji broilerifileet lihanuijalla ja mausta kevyesti suolalla.   4. Murenna vuohenjuusto broilerileikkeen keskelle ja rullaa rullalle. Kiinnitä rullat cocktailtikuilla.   5. Kuumenna pannu ja lisää siihen öljyä. Laita rullat pannulle ja paista kunnes ne ovat kypsiä, välillä käännellen. […]

Chorizo-croquettet kreikkalaisittain

1. Leikkaa chorizo pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla. Kaada siivilään, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.   2. Hienonna lehtipersilja ja sekoita se sulatetun voin ja mausteiden kanssa perunamuusijauheen joukkoon. Sekoita joukkoon pieni määrä vettä kerrallaan kunnes massa muistuttaa kiinteää taikinapalloa. Peitä seos kelmulla ja laita jääkaappiin.   3. Raasta juusto ja lisää se perunaseokseen. Pyörittele seoksesta halkaisijaltaan noin […]