Parmesaanin kanssa paahdettua parsaa

1. Esilämmitä uuni 175 °C.   2. Katkaise tankoparsan kova osa pois, noin 3-5 cm juuresta. Kuori parsat hennosti leikkuulautaa vasten parsaan nähden ”vastakarvaan”. Asettele parsat voideltuun uunivuokaan.   3. Levitä parsojen päälle tasaisesti oliiviöljyä ja sirottele suola, sokeri ja pippuri pintaan. Hienonna valkosipulin kynsi ja ripottele parsojen sekaan. Raasta reilusti parmesaania parsojen pinnalle.   […]

Muskottipähkinäinen juustokohokas

Juustokohokas eli -soufflé on ranskalaisen keittiön klassikoita! Herkullinen juustokohokas on syytä tarjoilla heti valmistumisen jälkeen, sillä kuohkean rakenteensa vuoksi se lässähtää nopeasti!   Esilämmitä uuni 185C asteeseen.   1. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Lisää jauho-rasvaseokseen kylmä maito.   2. Sekoita kastike tasaiseksi ja anna sen kiehua hiljalleen noin 5 minuutin ajan. Lisää juustoraaste ja mausta […]

Herkullinen vuohenjuustosalaatti

Vuohenjuustosalaatti on oiva valinta niin kesään kuin talveenkin! Näyttävä salaatti sopii niin juhlaan kuin arkeenkin.   1. Pese ja viipaloi päärynät pitkittäin ohuehkoiksi viipaleiksi.   2. Kuumenna voi paistinpannussa ja lisää päärynät, hunaja sekä ripottele päälle kanelia sekä ripaus suolaa. Paista päärynöitä kevyesti käännellen, kunnes ne pehmenevät ja ovat karamellisoituneet hieman. Nosta lautaselle jäähtymään. Paista […]

Sitruksinen fetajuustopasta

1. Keitä spagetti paketin ohjeen mukaisesti suolatussa vedessä, valuta lävikössä.   2. Leikkaa avokado siivuiksi ja raasta limeistä kuoret avokadojen päälle. Purista hieman limen mehua avokadoille, jottei hedelmäliha ala tummumaan.   3. Kuori ja hienonna valkosipuli, ja kuullota hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Kun valkosipuli on kypsä, lisää pinaatti pannulle ja sammuta liesi. Purista pannulle loput limemehut […]

Tuorejuustodippi ja ruisnapit

1. Sekoita kulhossa tuorejuuston sekaan bulgarian jogurtti, pippuri, suola ja oliiviöljy.   2. Kuori ja murskaa sitten valkosipuli veitsen lappeella, hienonna hyvin hienoksi ja lisää tuorejuustoseokseen.   3. Leikkaa veitsellä kevätsipulista pieniä renkaita, lisää suurin osa dipin sekaan ja jätä osa koristeeksi.   4. Sekoita hyvin, maista ja mausta lopuksi sitruunamehulla tarpeen mukaan.   Tarjoile […]

Mascarpone-broileripasta

1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.   2. Kuutioi mango ja jätä odottamaan. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää pannulle broilerit ja paista kypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.   3. Lisää mascarpone, mango ja parmesaani, sekoita hyvin ja kuumenna kunnes juustot ovat sulaneet.   4. Valuta pasta ja laita takaisin kattilaan. Kaada […]

Juustoinen polenta

Polentaa syödään mm. Pohjois-Italiassa aterian lisukkeena samaan tapaan kuin perunaa, risottoa tai perunamuusia. Polenta on toisinaan myös aterian pääosassa, jolloin sen sekaan voidaan sekoittaa muita ruoka-aineita, kuten nyt juustoa. Esilämmitä uuni 200C asteeseen, laita leivinpaperi uunipellille valmiiksi. 1. Leikkaa herkkusienet puoliksi, mutta jätä pienimmät sienet kokonaisiksi. Laita sienet uunipellille, ripottele öljyä päälle, ja mausta suolalla ja […]

Mausteinen halloumi-munakas

1. Kuori ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota hetken aikaa paistinpannulla.   2. Kuutioi ja lisää pannulle halloumi-juusto, 1 dl vettä sekä pakastepinaatti. Anna paistua kevyesti sekoittaen noin 5 minuuttia.   3. Vatkaa samaan aikaan kananmunat rikki kulhossa ja lisää tilkka vettä, jotta saat munakkaasta kuohkeamman. Mausta suolalla, mustapippurilla sekä paprikajauheella.   4. Lisää munamassa pannulle […]

Mandariini-fetasalaatti

Raikas mandariini-fetasalaatti valmistuu käden käänteessä!     1. Kuori ja viipaloi mandariinit sekä salaattiin että kastikkeeseen. Voit käyttää joko tuoretta hedelmää tai säilykemandariinia.     2. Pese vihreät salaatit ja kuivaa. Sekoita kaikki salaattiainekset keskenään lautaselle ja ripottele päälle pähkinöitä.     3. Valmista salaatinkastike: Laita toinen viipaloimasi mandariini pieneen kannelliseen astiaan, esimerkiksi puhtaaseen lasipurkkiin. […]

Eggs Benedict -bagel

Eggs benedict on klassikkoannos, joka tyypillisesti nautitaan aamupalalla tai brunssilla. Tämä herkku on takuulla aamupalapöydän tähti.   1. Aloita valmistamalla uppomuna. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja madalla lämpöä niin, että vesi ei poreile. Lisää joukkoon etikka. Sekoita vettä lusikalla niin, että saat aikaan pyörteen. Keitä kananmunat yksi kerrallaan. Kypsennä kevyesti pyörivässä vedessä noin neljä minuuttia […]