Tuplagrillatut tacoperunat

Nyt tehdään tuplagrillattuja tacoperunoita samoja ihania raaka-aineita käyttäen, kuten monessa texmex-ruuassa.   1.  Pese perunat, pyyhkäise pinta kuivaksi talouspaperilla ja pistele kuoreen muutamia reikiä haarukalla. Laita perunat grilliin folion päälle ja kypsennä 175 asteen epäsuorassa lämmössä noin 1½ tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. Viillä perunat pituussuunnassa auki. Nosta grillin lämpötila 225-asteeseen.   2. Sekoita ranskankerma, […]

Parsa-lohihodarit

Parsa ja lohi sopivat mainiosti yhteen ja nyt teemme niitä käyttäen herkullisia hodareita!   1. Hienonna ruohosipuli ja raasta parmesaani.   2. Tee majoneesikastike. Raasta sitruunasta kuorta ja purista mehua. Sekoita kastikkeen aineet keskenään.   3. Tee munakokkeli. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma, suola ja pippuri ja sekoita. Sulata voi pannussa. Kaada kananmunaseos pannuun ja […]

Korealaiset maminhaburgerit

Maminha on Brasiliassa suuren suosion saanut grilliliha. Valmista hampurilaisia maminhalla, josta löytyy korealainen twisti! Täytä hampurilaiset ihanilla kimchikurkuilla sekä itse tehdyllä chilikastikkeella. Väliin sopii mainiosti myös raikas friseesalaatti sekä korianteri.   1. Valmista kimchikurkut jo edellisenä päivänä. Leikkaa kurkku viipaleiksi kulhoon, sekoita mukaan suola. Jätä 20 minuutiksi.   2. Pyyhi liiat suolat kurkuista pois, silppua […]

Kokonainen grillattu kana

Kokonaiseen kanaan on varattava hieman aikaa ja mielellään suolata kana jo edellisenä iltana. Marinadinkin voi tehdä etukäteen, jolloin kaikki ihanat maut tekeytyvät vielä maukkaimmiksi!   1. Hiero suola kanan pintaan ja laita se muovipussiin. Suolaa saa olla aika reilusti, sillä vain osa siitä imeytyy.  Anna maustua jääkaapissa 6–12 tuntia.   2. Ota kana pois jääkaapista […]

Kokonainen grillattu kala

Kesällä kalastetaan paljon ja mikä sen parempaa kuin tuore, itse pyydetty ja grillattu kokonainen kala! Ohjeessamme on käytetty mainioita mausteita kuten fenkolia, sitruunaa sekä rosmariinia.    1. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja pyyhi kuivaksi.   2. Kiehauta vesi ja merisuola. Jäähdytä. Laita kala laakeaan vuokaan tai suljettavaan muovipussiin, kaada päälle suolaliemi. Anna kalan maustua vähintään […]

Grillattuja mansikoita, kauraa ja vaniljajäätelöä

Kesäherkkua parhaimmillaan! Oletko jo kokeillut mansikoiden grillaamista?   1. Aloita valmistamalla kauramuru. Sulata margariini ja sekoita mukaan kaurahiutaleet ja sokeri. Levitä seos voipaperin päälle uunipellille ja kypsennä 190 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia välillä käännellen. Anna jäähtyä.   2. Poista mansikoista kanta ja laita kulhoon. Sekoita mukaan hunaja, limemehu, limen kuori ja minttu. Anna maustua […]

Grillattua portobelloa, parsaa ja parmesaanijogurttia

Grillissä paistetut marinoidut portobello -sienet ja vihreä parsa saavat kylkeensä raikkaan kastikkeen.    1. Poista sienistä kanta ja leikkaa sienten lakkipuolelle muutamat ristikkäisviillot terävällä veitsellä. Sekoita marinadin aineet isossa kulhossa ja sivele marinadia sienien pintaan. Jätä hetkeksi maustumaan.   2. Sekoita parmesaanijogurtin aineet pienessä kulhossa. Siirrä jääkaappiin maustumaan.   3. Napsauta parsoista puumainen pää pois […]

Grillattua munakoisoa ja halloumia

Grillatut munakoisot, joihin tehdään herkullinen marinadi saavat seurakseen grillatun halloumin. Valmista tämän loistavan yhdistelmän lisukkeeksi itse tehtyä salsaa, jossa tulisuuden voi määritellä itse. Lämmin suositus, erinomaiset maut.   1. Leikkaa munakoisot pitkittäin paksuiksi viipaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa ja lisää munakoisoviipaleet maustumaan. Anna maustua 15 minuuttia   2. Kuutioi tomaatit. Hienonna jalapeno ja salottisipuli. Yhdistä […]

Grillattua maissikananrintaa

1. Ota kanat huoneenlämpöön.   2. Valmista maustevoi. Laita voi kulhoon ja hienonna timjami sekä valkosipulinkynsi joukkoon. Mausta suolalla sekä pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Työnnä maustevoita kanan nahan ja rintafileen väliin.   3. Tee kanalle kastike. Sekoita majoneesi ja sinappi kulhossa. Hienonna tuore basilika ja sekoita se kastikkeeseen.   5. Kypsennä kanoja grillin parilalla keskilämmöllä […]

Grillattua lohta ja Chermoula-kastiketta

Grillattu lohi saa kylkeensä eksoottisen pohjois-afrikkalaisen Chermoula-kastikkeen.   1. Leikkaa lohifilee kuuteen leveään palaan. Leikkaa jokaisen keskelle viilto. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kalapalat vierekkäin kaksinkertaisen foliopalan päälle.   2. Valmista chermoula: Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää sen verran öljyä, että seos on pestomaista.   3. Grillaa epäsuorasti kuvun […]