Kanan rintafilee grillattuna ja panzanellaa

Marinoituna kanan rintafilee ei ole lainkaan kuiva, vaan mehukas grillauksenkin jälkeen! Toscanalainen panzanella -salaatti kruunaa tämän kesäisen annoksen.   1. Sekoita mausteet jogurttiin ja lisää kanafileet marinadiin. Siirrä jääkaappiin marinoitumaan kahdesta neljään tuntia.   2. Ota kanan rintafileet marinadista ja ravistele marinadia pois pinnasta, kuitenkin siihen hieman sitä jättäen.   3. Grillaa rintafileet grillissä tai […]

Kalaburgerit

Kalaburgerit tuovat mukavaa vaihtelua perinteiselle purilaiselle!   1. Pilko lohi pieneksi kuutioiksi ja heitä kulhoon. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli varsineen, pilkottu chili, hienonnettu korianteri, suola ja kananmuna. Aja tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi massaksi. Muotoile massasta pihvejä.   2. Sivele pihvit öljyllä ennen grillausta. Grillaa pihvejä muutamia minuutteja molemmilta puolilta. Voit myös paistaa pihvit pannulla   […]

Grillattuja rapu-mustekalavartaita ja jalapeno-limemajoneesilla

Reseptissä on käytetty esikypsennettyä mustekalaa. Jos käytät tuoretta mustekalaa, muista keittää se ensin!   1. Esilämmitä grilli ennen kuin aloitat, jos et käytä parilaa. Laita grillivartaat likoamaan.   2. Valmistele vartaat: Hienonna chili ja valkosipuli ja lisää suureen pakastepussiin sulaneiden ja valutettujen ravunpyrstöjen sekä mustekalojen kanssa. Lisää pussiin öljy, sokeri sekä suola ja limemehut ja […]

Grillattua maalaiskanaa ja marinoitua omenaa

1. Laita grilli lämpeämään, jotta se on valmiiksi lämmin kun haluat grillata.   2. Poista omenoista poralla siemenkota (kuori halutessasi), leikkaa lohkoiksi. Kuori ja raasta inkivääri, hienonna minttu. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja laita omenoiden kanssa pussiin marinoitumaan. Anna marinoitua puoli tuntia.   3. Mausta kanan rintafileet ja sivele öljyllä. Grillaa 5 minuuttia molemmin puolin […]

Grillattu Jerk-kanavarras

Herkulliset kanavartaat saavat tässä reseptissä hurjasti makua!   1. Liota puisia varrastikkuja kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, jotta ne eivät pala grillatessa tai pannulla.   2. Esivalmistele marinadi: Paahda kuivia mausteita paistinpannulla konjakin kanssa välillä sekoittaen, kunnes mausteiden aromit alkavat tuoksua voimakkaasti. Varo, ettet polta mausteita! Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, chili ja inkivääri. Nosta pannu […]

Grillattu juuriselleri

1. Esilämmitä uuni 220 asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Jos sinulla on grilli, voit esilämmittää myös sen valmiiksi.   2. Valmistele juuriselleri: Pese ja harjaa juuriselleri puhtaaksi juoksevan veden alla. Halkaise tai lohkoa selleri neljään osaan ja siirrä uunipellille. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes kypsä. Käännä selleripalat uunissa kypsennyksen puolivälissä, jotta […]

Grillattu raakamakkara & coleslaw

Grilli kuumaksi ja herkuttelemaan!   1. Kuumenna joko grilli valmiiksi tai esilämmitä uuni 220C asteiseksi. Leikkaa kaalista ja porkkanoista mahdollisimman ohuita suikaleita ja yhdistä isossa salaattikulhossa.   2. Sekoita keskenään sitruunan raastettu kuori, puristettu mehu, suola ja fariinisokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Sekoita joukkoon pallovatkaimella dijon-sinappi ja jatka voimakasta sekoittamista samalla kun kaadat rypsiöljyn ohuena […]

Grillattua maissia ja aiolia

1. Poista maisseista lehdet ja kannat, huuhtele huolellisesti. Kääri maissit folioon valkosipulinkynsien kanssa ja kaada päälle osa oliiviöljystä. Kypsennä grillissä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia tai kunnes kypsiä.   2. Valmistele aioli: Murskaa grillatut valkosipulit morttelissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta joukkoon oliiviöljyä pikkuhiljaa saadaksesi tahnamaisen koostumuksen. Raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu. […]

Grillattua broccolinia ja hernepyreetä

1. Valmista hernepyree: Laita jäiset herneet kattilaan kuumenemaan kerman kanssa. Lisää kattilaan voi ja creme fraiche. Anna kiehua ja lisää nesteeseen hienonnettu tilli. Älä keitä seosta kauaa, että herneiden ja tillin väri säilyy. Pistä seos tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla.   2. Valmista broccolinit: Poista broccolineista noin 1cm:n verran kantaa ja laita ne kiehuvaan […]

Grillattua kuvepaistia ja omenamajoneesia

Grillatun flank steakin eli härän kuvepaistin kanssa maistuu herkullinen omenamajoneesi, jossa omenat ja sitruunat grillataan ennen majoneesiin yhdistämistä. Grillissä hedelmien maku syvenee mukavasti. Omenamajoneesilla tuot kivaa vaihtelua grilli-iltaan!   1. Ota liha noin 2 tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla.   2. Tee omenamajoneesi. Pese ja viipaloi omenat ja sitruunat kuorineen noin 1 […]