Sinisimpukat valkoviinissä ja kermassa

Hienostunut herkku: sinisimpukat valkoviinin ja kerman kera! Nappaa talteen myös viinisuositus reseptille.   1. Pese ja raaputa simpukat puhtaiksi. Heitä pois avautuneet yksilöt, jotka eivät sulkeudu kuorta kopautettaessa.   2. Sulata voi kattilassa. Lisää silputtu sipuli ja kuullota se pehmeäksi. Lisää viini ja mausta liemi suolalla. Kaada simpukat kattilaan, pane päälle kansi. Keitä simpukoita liemessä […]

Korealaiset katkarapu-salaattikupit

Tässä reseptissä on paljon makua! Korealaiset katkarapu-salaattikupit ihastuttavat raikkaudellaan. Tämä ruoka sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, esimerkiksi alkupalana, lounaana tai illanistujaisissa hyvän viinin kaverina.   1. Sulata 180 g isoja katkarapuja pakkauksen ohjeen mukaan jääkaapissa. Valuta ravut huolella.   2. Kuori ja suikaloi 1 iso porkkana julienneraastimella. Hienonna 1 dl cashewpähkinöitä. Sekoita kulhossa maustekastikkeen ainekset. Lisää […]

Länsirannikonsalaatti

1. Valmista kastike etukäteen; murskaa valkosipuli, sekoita ainekset ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.   2. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannulla öljy ja kääntele viipaleet siinä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Ripota pintaan hieman suolaa ja mustapippuria. Jäähdytä.   3. Sulata pakastekatkaravut, huuhtele siivilässä. Puhdista simpukat ja valuta liemestään. Valuta parsat ja pätki ne haarukkapaloiksi. […]

Simpukkainen tattaririsotto

1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Lämmitä isolla paistinpannussa rypsiöljy ja kuullota hienonnettua sipulia kunnes se on pehmentynyt. Lisää makkara pannulle paista hetken aikaa ja lisää sipulien kanssa pannulle tattarisuurimot ja kuullota vielä hetki. Lisää valkoviini tai valkoviinietikka ja hauduta keskilämmöllä kannen alla muutaman minuutin. Lisää joukkoon kasvisliemi, kiehauta ja keitä seosta noin 8 minuuttia.   […]

Arktinen Salvatore -kalakeitto

1. Pese ja pilko fenkoli, kuoritut porkkanat ja juuriselleri pieniksi kuutioiksi. Siirrä juurekset kuumaan kattilaan kuullottumaan.   2. Silppua sipuli ja lisää kattilaan. Kun juurekset ovat saaneet paahteisen värin, lisää vielä sitruunaruoho, tomaattipyree, fariinisokeri, maustepippurit ja voi huolella sekoittaen. Anna sakeutua hetki.   3. Kaada kattilaan valkoviini ja kiehauta. Laske lämpöä ja lisää kalaliemi ja […]

Rapurisotto

1. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulin kynnet.   2. Kuumenna kalaliemi. Kuullota sipulit oliiviöljyssä pehmeiksi. Lisää riisi ja kuullota hetki. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt lähes kokonaan riisiin. Lisää kuumaa kalalientä kattilaan kauhallinen kerrallaan aina, kun edellinen kauhallinen on lähes haihtunut.   3. Sekoita koko ajan. Tähän menee n. 20 min. […]

Seesaminsiemenillä kuorrutetut jättikatkaravunpyrstöt ja dippi

1. Sekoita dippiainekset keskenään ja jätä dippi maustumaan hetkeksi.   2. Laita pyrstöt kulhoon, lisää öljy ja suola, sekoita. Lisää sitten seesaminsiemenet ja sekoita, jotta siemenet tarttuvat pyrstöihin.   3. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista pyrstöjä sen verran, että siemenet saavat kauniin ruskean värin.   Tarjoile pyrstöt dipin kanssa.   Alkuperäinen resepti ja kuva: […]

Grillattuja rapu-mustekalavartaita ja jalapeno-limemajoneesilla

Reseptissä on käytetty esikypsennettyä mustekalaa. Jos käytät tuoretta mustekalaa, muista keittää se ensin!   1. Esilämmitä grilli ennen kuin aloitat, jos et käytä parilaa. Laita grillivartaat likoamaan.   2. Valmistele vartaat: Hienonna chili ja valkosipuli ja lisää suureen pakastepussiin sulaneiden ja valutettujen ravunpyrstöjen sekä mustekalojen kanssa. Lisää pussiin öljy, sokeri sekä suola ja limemehut ja […]

Kookos-rapupopperit ja ruskeavoi-majoneesi

1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi. Voit myös paistaa kookos-rapupopperit Airfryerissa.   2. Sekoita kananmunan rakenne rikki lautasella ja kasta jäiset ravunpyrstöt kananmunassa. Levitä toiselle lautaselle kookoshiutaleet ja paneroi leivitetyt ravunpyrstöt hiutaleissa. Siirrä uunipellille ja paista uunissa rapeaksi noin 20 minuuttia.   3. Kiehauta voi ja pilkottu valkosipuli kattilassa. Sekoittele ja […]

Simpukkainen tattaririsotto

1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Lämmitä isolla paistinpannussa rypsiöljy ja kuullota hienonnettua sipulia kunnes se on pehmentynyt. Lisää makkara pannulle paista hetken aikaa ja lisää sipulien kanssa pannulle tattarisuurimot ja kuullota vielä hetki. Lisää valkoviini tai valkoviinietikka ja hauduta keskilämmöllä kannen alla muutaman minuutin. Lisää joukkoon kasvisliemi, kiehauta ja keitä seosta noin 8 minuuttia.   […]