MiljaH
403 Articles0 Comments

Turkkilainen Menemen

Turkkilainen perinneruoka kasvis-munapannu. 1. Leikkaa punasipuli ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Halkaise paprika ja chili, poista siemenet ja pilko kuutioiksi. Kuutioi tomaatti. 2. Paista sipuleita muutama minuutti oliiviöljyssä. Lisää pannulle kuutioidut paprikat, tomaatit, chili sekä tomaattipyre. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.…

Värikäs broccoliinikeitto

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuutioi sellerit ja broccolit. Saksi mintunlehdet karkeasti ja säästä puolet koristeluun. 2. Paista valkosipulit ja sellerit pehmeiksi pienessä määrässä oliiviöljyä kattilassa. Lisää loput kasvikset sekä kanaliemi ja jatka keittämistä 10 minuuttia. Kun selleri ja broccoli…

Leipävanukas ja mäntykinuski

1. Esilämmitä uuni 200 C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi. 2. Valmistele mäntykinuski: Kaada kondensoitumaito kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia aina välillä sekoittaen, kunnes siitä on tiivistynyt paksua kinuskia. Mausta kinuski suolalla ja männynkerkillä ja anna maustua…

Sitruuna suolattu maitosuklaaganache

1. Huuhtele ja kuivaa tuoreet marjat ja poista tarvittaessa kannat ja varret. Yhdistä marjat ja tomusokeri kulhossa varovasti sekoittaen, jotta marjojen rakenne ei hajoa. Siirrä kylmään maustumaan. 2. Sulata sokeri kattilassa ja anna karamellisoitua, kunnes se on väriltään kullanruskeaa. Lisää…

Tumma pannukakku

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraan uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. 2. Keitä puuroriisi maidossa pakkauksen ohjeen mukaisesti ja siirrä syntynyt puuro jääkaappiin jäähtymään. Kun puuro on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. 3. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille…

Riisipuuro aasialaisittain

1. Mittaa kattilaan vesi, suola, kanelitanko ja mantelit. Kuumenna kädenlämpöiseksi. 2. Lisää kattilaan riisi ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes nestettä on osittain imeytynyt riisiin. Kaada joukkoon kookosmaito ja hauduta puuroriisiä keskilämmöllä aina välillä sekoitellen. Tarkista 30 minuutin jälkeen riisin…

Kolmen kaalin piirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. 2. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan tasaisesti reunoja myöten. Töki pohjaan kevyesti reikiä haarukalla. Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia ja nosta jäähtymään. 3. Suikaloi varhaiskaali ja hienonna puhdistettu kukkakaali ja parsakaali…

Perinteinen omenapiirakka

1. Esilämmitä uuni 190C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. 2. Painele jääkaappikylmä taikina tasaisesti piirakkavuokaan. Painele piirakkapohjaan kevyesti haarukalla reikiä ja esipaista uunissa noin 10 minuuttia. Nosta jäähtymään. 3. Suikaloi kuoritut ja siemenkodattomat omenat noin 0,5 cm paksuisiksi lohkoiksi. Hiero…

Sherry-karamellisoitu sipulipiirakka

1. Esilämmitä uuni 200 C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. Painele piirakkapohja voideltuun vuokaan tasaisesti ja pistele kevyesti haarukalla. Esipaista pohjaa 12 minuuttia ja siirrä jäähtymään. 2. Valmistele sipulitäyte: Puolita kuoritut sipulit. Kuumenna voi isolla paistinpannulla ja paahda sipuleita leikkuupinta…

Kirsikka-tartaletti

1. Esilämmitä uuni 190C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. 2. Valmistele pohja: Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja nypi tasaiseksi massaksi. Muovaa valmis taikina palloksi ja pakkaa se tiiviisti tuorekelmuun. Siirrä taikina jääkaappiin lepäämään vähintään tunniksi. Kauli levännyt taikina piirakkavuoan…