MiljaH
449 Articles0 Comments

Lämmin maa-artisokkasalaatti

Lämmitä uuni 220’C asteeseen. Pese maa-artisokat huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuori. Lohko artisokat ja hienonna salottisipulit ja valkosipulit. Sekoita keskenään artisokat, sipulit, öljy, sitruunamehu, hunaja ja suola. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes maa-artisokat ovat veitsellä tökätessä pehmeitä sisältä…

Raikas sitruuna-lehtikaali-kanapasta

Nosta broileri huoneenlämpöön odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista broilerit kuumalla pannulla voissa sipulien kanssa.   Revi lehtikaalit pieniksi paloiksi ja jätä pois kova varsi. Lisää lehtikaalit pannulle, kun broileri on melkein kypsää. Mausta broileri sitruunoiden raastetulla kuorella ja mehulla,…

Lämmittävä punajuuririsotto

Raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi ja hienonna sipulit. Kuullota kasviksia pannulla voissa. Lisää riisi ja kuullota kunnes riisi on läpikuultavaa. Säikäytä risotto valkoviinillä ja anna kiehua muutama minuutti.  Näin alkoholi haihtuu, eikä risottoon jää viininkitkerää jälkimakua. Lisää joukkoon punajuurimehu ja pari…

Banh Mi – vietnamilaiset patongit

Banh Mi – on reippaan kokoinen täytetty patonki! Paista patonki pakkauksen ohjeen mukaan uunissa ja siirrä ritilälle jäähtymään. Valmistele maustekastike: Sekoita balsamiviinietikka, sokeri, suola ja limemehu keskenään. Pieni kevätsipuli, korianteri sekä chili ja sekoita ne maustekastikkeen joukkoon ja siirrä kastike…

Chai-kanelijäätelö

1. Soseuta kurpitsakuutiot sauvasekoittimella. Vatkaa kevyesti joukkoon kuohukerma ja ranskankerma. Jätä odottamaan isoon vatkauskulhoon. 2. Hauduta teepusseja maidossa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia ja poista teepussit. Sekoita vatkaten keskenään sokeri ja kananmunan valkuaiset. Kun maito on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se…

Suolainen pekoni-vuokaleipä

1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja voitele leipävuoka valmiiksi. 2. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, suola, hiiva ja psyllium. Lisää kädenlämpöinen vesi. Sekoita kunnes massasta on muovautunut yhtenäinen taikina. Vaivaa joukkoon juusto ja hienonnettu pekoni. Taikina saa olla melko nestemäistä, joten…

Kanansiivet amerikkalaisella BBQ-kastikkeella

Valmistusohje: Esilämmitä uuni 180C asteeseen. Kypsennä siipiä pakkauksen ohjeiden mukaisesti noin 25 min ja siirrä tarjoilukulhoon. Valmistele BBQ-kastike: Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet samalla kun uuni lämpenee ja paahda niitä pienessä kattilassa. Lisää loput aineet ja anna hautua noin 35 minuuttia…

Vaniljainen uunijäätelö

Herkullinen uunijäätelö sulaa suussa! Esilämmitä uuni 185C asteeseen. Leikkaa ympyrämuotilla neljä samankokoista kiekkoa sokerikakkupohjasta ja laita ne voideltuihin annosvuokiin. Lusikoi päälle 1 rkl lakkahilloa, iso pallo vaniljajäätelöä ja peittele jäätelö tuoreilla vadelmilla. Siirrä vuoat hetkeksi pakastimeen odottamaan. Mittaa valkuaiset monitoimikoneen…

Pippurinen papusalaatti

1. Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti suolavedessä ja valuta. Säästä 3 dl kiehuvaa keitinvettä kasvisten kypsentämistä varten. Lisää pastan joukkoon tilkka oliiviöljyä, jotta ne eivät paakkuunnu kattilaan pohjalle. 2. Hienonna selleri, kuorittu porkkana ja broccoliini. Poista herneistä ja pavuista lehtiruodit…