MiljaH
403 Articles0 Comments

Misopaahdetut broilerifileet

Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Valmistele uunijuurekset: Kuori ja pilko juurekset noin samankokoisiksi lohkoiksi. Siirrä juurekset kannelliseen rasiaan ja mausta oliiviöljyllä, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Ravistele mausteet sekaisin ja kaada juurekset uunivuokaan. Paahda uunijuureksia uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes niiden…

Itämainen linssikeitto

Lämmitä kookosöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota 5 – 6 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.  Raasta joukkoon inkivääri, lisää currytahna sekä mausteet ja jatka kuullottamista vielä 2 minuuttia lisää. Lisää kattilaan kasvisliemi ja huolellisesti huuhdellut…

Pizza Affumicata kukkakaalipohjalla

Laita uuni kuumenemaan 225C asteeseen. Valmistele kukkakaalipohja: Raasta kukkakaali tai aja tehosekoittimella pieneksi muruksi. Paista muruja kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne saavat vähän väriä. Sekoita joukkoon juustoraaste ja kananmunat. Painele massa tiiviisti leivinpaperille ympyrän muotoon. Apuna voit käyttää esimerkiksi irtopohjavuoan…

Omenainen pika-ragu

Valmistele omenainen ragu: Kuullota kuutioidut sipulit keskilämpöisellä pannulla voissa. Lisää pannulle raastetut omenat, selleri, porkkana sekä hienonnetut valkosipulit, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Lisää jauheliha ja ruskista. Nosta lieden lämpöä ja mittaa joukkoon valkoviini. Anna alkoholin haihtua muutama minuutti. Lisää…

Palsternakka-chorizovuoka

Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Valmistele juustokastike: Kuumennat 2/3 maidosta paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita loppu maito vehnäjauhojen kanssa ja lisää tämä suurus kattilaan ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Hauduta seosta noin 10 minuuttia aina välillä sekoittaen. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausteet. Valmistele täyte:…

Samettinen kantarellikeitto

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja kuutioi kuorittu porkkana ja peruna. Puhdista kantarellit veitsellä. Kuullota sieniä kasvisten kanssa isossa kattilassa pienessä määrässä voita, kunnes kantarelleista lähtevä neste on haihtunut lähes kokonaan. Säikäytä kattila valkoviinillä ja anna alkoholille muutama minuutti aikaa…

Broileri-pyttipannu maa-artisokalla

Pese ja pilko maa-artisokat ja perunat lohkoiksi. Esikeitä juureksia noin 10 minuuttia kiehuvassa suolavedessä, jotta niiden tärkkelys kypsyy ennen paistamista. Nostele melkein kypsät vihannekset talouspaperin päälle ja anna kuivaa hetki. Hienonna sipulit kuutioksi tai suikaloi paprika. Jauhota perunat ja artisokat…

Lämmin maa-artisokkasalaatti

Lämmitä uuni 220’C asteeseen. Pese maa-artisokat huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuori. Lohko artisokat ja hienonna salottisipulit ja valkosipulit. Sekoita keskenään artisokat, sipulit, öljy, sitruunamehu, hunaja ja suola. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes maa-artisokat ovat veitsellä tökätessä pehmeitä sisältä…

Raikas sitruuna-lehtikaali-kanapasta

Nosta broileri huoneenlämpöön odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista broilerit kuumalla pannulla voissa sipulien kanssa.   Revi lehtikaalit pieniksi paloiksi ja jätä pois kova varsi. Lisää lehtikaalit pannulle, kun broileri on melkein kypsää. Mausta broileri sitruunoiden raastetulla kuorella ja mehulla,…

Lämmittävä punajuuririsotto

Raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi ja hienonna sipulit. Kuullota kasviksia pannulla voissa. Lisää riisi ja kuullota kunnes riisi on läpikuultavaa. Säikäytä risotto valkoviinillä ja anna kiehua muutama minuutti.  Näin alkoholi haihtuu, eikä risottoon jää viininkitkerää jälkimakua. Lisää joukkoon punajuurimehu ja pari…