MiljaH
376 Articles0 Comments

Pollo Limonello

Keitä spagetti suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan kunnes al dente. Siivilöi pasta ja säästä noin 1 dl keitinlientä. Lisää keitinlientä takaisin pastan joukkoon ja mausta ripauksella oliiviöljyä, jotta pasta ei paakkuunnu. Jos käytät tuoretta broileria, ruskista suikaleet ensin kuumalla pannulla öljyssä.…

Ruisotto vuohenjuustolla ja sienillä

Kotimainen ruis on maukas raaka-aine, josta syntyy herkullinen ja terveellinen ruisotto! Valmistele ruisotto: Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Viipaloi purjon valkoinen osa. Kuullota sipuleita keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä ja lisää pannulle ruis, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Lisää pannulle kasvisliemi…

Parmesaani-kanapullat

Sekoita korppujauhot maidon ja kanamunan joukkoon. Anna hetki turvota ja sekoita sitten kanajauhelihan kanssa. Mausta hienonnetulla basilikalla. Lisää parmesaaniraaste ja sekoita. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin 5 minuuttia ja pyörittele sitten öljytyin käsin tasakokoisiksi lihapulliksi. Paista kanapullia kuumalla pannulla voissa…

Misopaahdetut broilerifileet

Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Valmistele uunijuurekset: Kuori ja pilko juurekset noin samankokoisiksi lohkoiksi. Siirrä juurekset kannelliseen rasiaan ja mausta oliiviöljyllä, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Ravistele mausteet sekaisin ja kaada juurekset uunivuokaan. Paahda uunijuureksia uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes niiden…

Itämainen linssikeitto

Lämmitä kookosöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota 5 – 6 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.  Raasta joukkoon inkivääri, lisää currytahna sekä mausteet ja jatka kuullottamista vielä 2 minuuttia lisää. Lisää kattilaan kasvisliemi ja huolellisesti huuhdellut…

Pizza Affumicata kukkakaalipohjalla

Laita uuni kuumenemaan 225C asteeseen. Valmistele kukkakaalipohja: Raasta kukkakaali tai aja tehosekoittimella pieneksi muruksi. Paista muruja kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne saavat vähän väriä. Sekoita joukkoon juustoraaste ja kananmunat. Painele massa tiiviisti leivinpaperille ympyrän muotoon. Apuna voit käyttää esimerkiksi irtopohjavuoan…

Omenainen pika-ragu

Valmistele omenainen ragu: Kuullota kuutioidut sipulit keskilämpöisellä pannulla voissa. Lisää pannulle raastetut omenat, selleri, porkkana sekä hienonnetut valkosipulit, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Lisää jauheliha ja ruskista. Nosta lieden lämpöä ja mittaa joukkoon valkoviini. Anna alkoholin haihtua muutama minuutti. Lisää…

Palsternakka-chorizovuoka

Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Valmistele juustokastike: Kuumennat 2/3 maidosta paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita loppu maito vehnäjauhojen kanssa ja lisää tämä suurus kattilaan ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Hauduta seosta noin 10 minuuttia aina välillä sekoittaen. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausteet. Valmistele täyte:…

Samettinen kantarellikeitto

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja kuutioi kuorittu porkkana ja peruna. Puhdista kantarellit veitsellä. Kuullota sieniä kasvisten kanssa isossa kattilassa pienessä määrässä voita, kunnes kantarelleista lähtevä neste on haihtunut lähes kokonaan. Säikäytä kattila valkoviinillä ja anna alkoholille muutama minuutti aikaa…

Broileri-pyttipannu maa-artisokalla

Pese ja pilko maa-artisokat ja perunat lohkoiksi. Esikeitä juureksia noin 10 minuuttia kiehuvassa suolavedessä, jotta niiden tärkkelys kypsyy ennen paistamista. Nostele melkein kypsät vihannekset talouspaperin päälle ja anna kuivaa hetki. Hienonna sipulit kuutioksi tai suikaloi paprika. Jauhota perunat ja artisokat…