Hasselpähkinä-appelsiinikranssi

Esilämmitä uuni 180C asteeseen ja laita täytettä varten kuivatut appelsiininkuoret turpoamaan viinaan. Valmistele taikina: Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon maito. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna sen verran, että seos on huoneenlämpöistä ja voi pysyy sulana. Seos ei saa olla liian kuumaa, joten jäähdytä tarvittaessa. Sekoita keskenään sokeri, ripaus suolaa, hiiva ja noin puolet vehnäjauhoista. Kaada […]

Inkiväärinen suklaapiirakka

Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Riko joukkoon kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten. Sekoita keskenään kerma, kuivat aineet ja raastettu inkivääri. Lisää seos kuohkeaan taikinaan kahdessa osassa varovasti sekoittaen, jotta taikina ei lässähdä. Kaavi taikina voideltuun piirakkavuokaan ja kypsennä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai […]

Italialainen Panettone

Panettone on italialainen kuohkea joululeivonnainen. Maku paranee kun sitä säilyttää hyvin peitettynä viileässä vähintään pari päivää. Sekoita keskenään kädenlämpöinen vesi ja hiiva. Mittaa joukkoon vaniljasokeri, 1/2 dl sokeria, suola sekä 1 dl vehnäjauhoja ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia lämpimässä paikassa liinan alla ja alusta joukkoon loput sokerista, 3 dl vehnäjauhoja, keltuaiset […]

Kansainvälisen keksipäivän pikakeksit

Esikuumenna uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Tämä maailman helpoin keksiresepti on helppo tuplata tai triplata, joten valmista reippaasti sen verran taikinaa kuin tarvitset. Keksit myös säilyvät hyvin, joten voit huoletta valmistaa keksejä jo ennakkoon. Vatkaa kevyesti sekaisin kananmuna ja sokeri. Sekoita joukkoon voi, kookoshiutaleet, perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Kun taikina on tasaista, […]

Appelsiinimuffinit

Esilämmitä uuni 170C asteeseen ja voitele muffinipelti valmiiksi. Valmista muffinit: Mittaa isoon sekoituskulhoon sokeri, rypsiöljy ja vanilja. Vaahdota sähkövatkaimella muutama minuutti, kunnes seos on yhtenäinen. Vatkaa joukkoon jogurtti ja omenaviinietikka. Kun seos tuntuu kevyen vaahtoutuneelta, mittaa joukkoon loput jauhot ja kääntele tasaiseksi. Nostele taikina joko isolle muffinipellille ja paista kahdessa erässä, tai jaa taikina tasaisesti […]

Brittiläinen luumukakku

Valitse käyttöösi pieni metallinen kulho, jonka muotoon haluat luumukakun asettuvan. Tarkista, että käytössäsi on myös kulhon kokoon sopiva kattila, jonka päällä voit höyryttää kakun. Voitele tai öljyä vuoka. Mittaa toiseen kulhoon kuivahedelmät, sokeroidut appelsiininkuoret, sitruunan kuori ja mehu, appelsiininkuori ja raastettu omena. Sekoita joukkoon Brandy tai viini ja anna hedelmien turvota vähintään 2 tuntia, mieluusti […]

Mustikkapusut

Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Valmistele pullataikina: Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita pallovatkaimella joukkoon kananmuna, sokeri, mausteet ja noin puolet jauhoista. Kun taikina alkaa tuntua työläältä sekoittaa, ala vaivata taikinaa käsin. Vaivaa joukkoon loput jauhot vähän kerrallaan ja lopuksi vielä huoneenlämpöinen voi. Jätä taikina kohoamaan liinan alle lämpimään […]

Joulun makuiset piparkakut

Kiehauta isossa kattilassa siirappi, sokeri ja mausteet. Kun sokeri on sulanut ja massa nestemäistä, nosta kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon kookosöljy. Kookosöljy tekee pipareista rapeampia kuin voi, mutta voit aivan hyvin käyttää kookosöljyn sijaan myös saman määrän normaalia voita. Vatkaa piparitaikina kuohkeaksi, jotta kookosöljy sekoittuu varmasti joukkoon. Lisää siirappiliemeen vehnäjauho-soodaseos ja sekoita tasaiseksi. Kääri […]

Kaakaokeksit – crinkle cookiet

Nämä herkkupalat ovat monen mieleen! Keksit alkavat halkeilla, sitä mukaan kun kypsyvät uunissa. Tomusokerikuorrutus saa keksit kypsinä näyttämään ihan pieniltä ruislimpuilta! Esilämmitä uuni 175C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Vaahdota keskenään huoneenlämpöinen voi ja ruokokidesokeri. Riko joukkoon yksi kananmuna kerrallaan ja jatka vaahdottamista. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, mantelijauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita varovaisesti yhtenäiseksi, […]

Mansikkainen tomaattikeitto

1. Esilämmitä uuni 225C asteiseksi ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. 2. Halkaise tomaatit ja lohkoa sipuli. Pilko porkkanat. Siirrä pilkkomasi kasvikset uunipellille ja sivele oliiviöljyllä. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa noin 30 minuuttia ja siirrä kattilaan. Kuumenna kasvisliemi kattilassa vihannesten kanssa ja lisää valkoviinietikka. Keitä noin 20 minuuttia ja tarkista, että maut ovat […]