MiljaH
385 Articles0 Comments

Hasselpackan myskikurpitsa

Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Kuori myskikurpitsa kuorimaveitsellä ja poista molemmat päädyt. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja aseta puolikkaat uunipellille leikkuupinta alaspäin. Halkaise valkosipuli kokonaisena, hiero sillä kurpitsan pinta kauttaaltaan ja lisää valkosipuli uunipellille kurpitsojen kanssa.…

Sesongin punakaali-kaurasalaatti

Kuutioi ja ruskista kaurapalat pannulla pienessä määrässä öljyä. Kaurapala on jo valmiiksi kypsää, joten haluat paloihin vain kauniin kultaisen pinnan. Siirrä syrjään odottamaan. Kuutioi vuohenjuusto valmiiksi. Sekoita isossa salaattikulhossa keskenään pesty salaattisekoitus, hienonnettu punakaali ja karkeasti revitty vuonankaali. Halkaise granaattiomena…

Suolaiset savuporomuffinit

Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja voitele muffinssipelti valmiiksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja mausteet. Lisää joukkoon savuporosuikaleet, juustoraaste ja maito. Sekoita tasaiseksi. Riko joukkoon yksi kananmuna kerrallaan ja tasoita nuolijalla. Mittaa joukkoon rasva ja sekoita varovaisesti. Kaada ensin noin puolet…

Pitkään haudutettu vorschmack

Lampaan- ja naudanlihasta sekä anjoviksesta valmistettava Vorschmack tunnetaan Mannerheimin lempiruokana. Vorschmack tarjotaan smetanan, perunoiden ja etikkasäilykkeiden kanssa. Esikuumenna uuni 170C asteeseen. Kuumenna öljy liedellä uunikestävässä padassa ja ruskista jauhelihat. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää pataan hienonnetut sipulit, anjovikset,…

Täytetyt kotimaiset suippopaprikat

Esilämmitä uuni 190C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Pese ja leikkaa varovaisesti terävällä veitsellä paprikoista ohut kaistale pois, jotta paprikat on helppo täyttää. Säästä kannet. Esikypsennä tyhjiä paprikaveneitä uunin keskitasolla 5 minuuttia, jotta paprikat pehmenevät. Kypsennä express valmisriisi mikrossa…

Fenkoliset polpettet

Esilämmitä uuni 180C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Leikkaa fenkolin kova kanta irti terävällä veitsellä ja lohko puolikas neljään osaan. Hiero lohkoihin oliiviöljyä ja mausta suolalla. Paahda fenkolia uunin ylätasolla noin 15 minuuttia tai kunnes lohkojen pinta kevyesti tummuu…

Kreolilainen gumbo

Gumbo on New Orleansista kotoisin oleva pataruoka, jonka pyhä kolminaisuus on selleri-sipuli-paprika. Pataruoan voi tarjoilla pienen riisin tai okran kanssa, pääosassa on silti itse gumbo. Gumbossa aineksia voi hyvin vaihdella oman mielensä mukaan mutta liha ja ravut ovat kuitenkin pääosassa.…

Luumu-kanelistruudeli

Sana “struudeli” tulee saksankielisestä sanasta Strudel ja tarkoittaa pyörrettä. Valmistukseen käytetään etenkin sitä varten kehitettyä struudelitaikinaa mutta myös lehtitaikinaa tai filotaikinaa. Esilämmitä uuni 190C asteeseen ja nosta taikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Valmista luumutäyte: Poista luumuista kivet ja hienonna karkeasti. Siirrä hedelmäliha…

Suolainen hunaja-popkornikakku

Leikkaa kakkupohjat irtopohjavuokaasi mittarina käyttäen oikean kokoisiksi levyiksi. Säästä ylimääräinen kakkupohja, sillä voit murentaa sen täytteen joukkoon tuomaan kakulle korkeutta. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja aseta pohjalle alin kerros. Kostuta maito-sokeriseoksella. Jos haluat tehdä itse myös kakkupohjan, resepti löytyy täältä! Valmistele…

Port-suklaakranssi

Esilämmitä uuni 175C asteeseen ja voitele kakkuvuoka valmiiksi. Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi. Älä kiehauta seosta, vaan nosta suklaa pois hauteesta kun massa on yhtenäinen. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kaada joukkoon ohuena nauhana…