MiljaH
403 Articles0 Comments

Suklainen kierreleipä

Esilämmitä uuni 150’C asteeseen. Valmistele ensin leipätaikina: Kiehauta keskisuuressa kattilassa 1 dl vettä ja liota joukkoon sokeri. Lisää joukkoon loppu kylmä vesi, jotta tuloksena on kädenlämpöinen sokeriliuos. Vatkaa joukkoon kuivahiiva ja anna turvota noin 5 minuuttia, kunnes seos kuplii. Sekoita…

Gluteeniton valkoviinileipä

Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele leipävuoka valmiiksi. Siivilöi ja sekoita keskenään gluteenittomat leipäjauhot, psyllium, leivinjauhot, sokeri ja suola. Kaada joukkoon ohuena nauhana valkoviini koko ajan sekoittaen. Kun taikina on yhtenäistä, kaavi se suoraan leipävuokaan ja tasoita. Taikinan kuuluu tässä…

Camembert -leipänen

Valmista leipätaikina: 1. Sekoita keskenään kananmunat ja maito. Mittaa yleiskoneen kulhoon tai vatkausastiaan jauhot, hiiva, sokeri ja suola. Sekoita matalalla teholla tai taikinakoukulla tasaiseksi. 2. Kaada joukkoon hitaasti kananmunamassa ja jatka sekoittamista, kunnes seos on taikinamaista. Lisää joukkoon kuutioitu voi…

Glögilliset leipätikkuset

Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi. Nosta taikina sulamaan. Kaulitse lehtitaikinalevyt ohuemmiksi ja leikkaa pitkittäin kahteen osaan. Asettele levyt valmiiksi uunipellille. Riko kananmuna pieneen kulhoon, mittaa joukkoon glögi ja vatkaa. Voitele lehtitaikinasuikaleet ja ripottele pinnalle kuivattua oreganoa,…

Väliamerikkalainen maissileipä

Esikuumenna uuni 200C asteeseen ja voitele uunipata tai pannu valmiiksi oliiviöljyllä. Sekoita ensimmäisessä kulhossa keskenään jogurtti, oliiviöljy ja hunaja. Sekoita toisessa kulhossa maissijauhot, vehnäjauhot, leivinjauhot ja suola. Vatkaa kuivat aineet jogurtin joukkoon aina vähän kerrallaan tasaiseksi sekoittaen. Kumoa taikina voideltuun…

Italialaiset grissinit eli leipätikut

Sekoita keskenään keskisuuressa sekoituskulhossa kädenlämpöinen vesi ja murennettu tuorehiiva. Sekoita joukkoon tomusokeri, ripaus suolaa, 1 rkl oliiviöljyä ja 1 dl vehnäjauhoja. Sekoita taikinaa, kunnes seos on yhtenäistä. Lisää joukkoon loput jauhot desilitra kerrallaan koko ajan huolellisesti vaivaten. Haluat taikinaan sitkoa,…

Hunajaiset mantelibiscotit

Esikuumenna uuni 175C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Vaahdota voi sähkövatkaimella ja vatkaa joukkoon hunaja, kananmunat ja vaniljasokeri. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot, kaneli, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Siivilöi jauheseos voi-kananmunavaahdon joukkoon ja vatkaa sekaisin. Sekoita joukkoon karpalot ja hienonnetut…

Vegaanien briossi

Valmista alkutaikina: Sekoita keskenään jauhot ja vesi pienessä paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä koko ajan vispaten. Kun seos saostuu, nosta kattila jäähtymään. Viimeistele leipätaikina: Lämmitä kauramaito huoneenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Varmista, ettei maito ole kättäsi lämpimämpää, sillä kuuma…

Pehmeämpi saaristolaisleipä

Kuumenna piimä isossa kattilassa kädenlämpöiseksi. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon hiiva, suola ja siirappi. Älä vaivaa taikinaa, vaan mittaa ja sekoita joukkoon kevyesti nostellen loput ainesosat. Kumoa taikina voideltuun leipävuokaan ja anna kohota leivinliinalla peitettynä noin tunti. Esilämmitä…

Bataattilimppu

Esikuumenna uuni 180C asteeseen ja voitele leipävuoka valmiiksi. Sekoita yhdessä kulhossa keskenään vehnäjauhot ja mausteet. Vatkaa toisessa kulhossa sekoaisin kananmunat, bataattisose ja 3/4 sokerista. Vatkaa sähkövatkaimella joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana, jotta seos emulgoituu. Nostele varovaisesti joukkoon puolet jauhoista. Lisää loput…