MiljaH
383 Articles0 Comments

Puutarhan salaatti

Valmista salaatille kastike, sekoittamalla balsamiviinietikka ja oliiviöljy. Sekoita tai vatkaa kovaa, jotta saat aikaan emulsion. Etikka ja öljy eivät sekoitu luonnostaan, joten näiden sekoittuminen eli emulgoituminen vaatii kovaa vatkaamista tai sekoittamista. Lisää vielä ripaus suolaa kun kastike on valmis. Pilko…

Possupitat

Paahda pinjansiemenet ruskeiksi 200 asteisessa uunissa. Pilko chili ja sipuli pieneksi silpuksi. Pilko tomaatti vähän isommiksi kuutioiksi. Lisää sitten possun suikaleet pannulle, paista hetki ja lisää suola, sokeri, chili ja sipuli, sekoita. Siirrä pannu pois liedeltä kun suikaleet ovat kypsiä.…

Pizzaleivät

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Levitä paahtoleipiä haluttu määrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuori ja pilko punasipuli ja pilko paprika. Leikkaa tomaatista ohuita siivuja ja silppua basilikan lehdet. Levitä jokaisen leivän päälle tomaattimurskaa, salamisiivuja, pilkottua paprikaa ja sipulia, tomaattisiivu, tuoretta basilikaa…

Seesamin siemenillä kuorrutetut jättikatkaravunpyrstöt ja dippi

Sekoita dippiainekset keskenään ja jätä dippi maustumaan hetkeksi. Laita pyrstöt kulhoon, lisää 1 rkl öljyä ja suolaa, sekoita ja lisää sitten seesaminsiemenet ja sekoita, jotta siemenet tarttuvat pyrstöihin. Kuumenna pannu ja lisää pannulle öljyä. Paista pyrstöjä sen verran, että siemenet…

Cajunkana-nachopelti

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja pilko keltasipuli sekä valkosipuli. Pilko chili pieneksi silpuksi. Kuullota sitten sipulit ja chili pannulla öljyssä. Kun sipulit ovat kuullottuneet, lisää jauheliha pannuun ja ruskista sitä hetki. Kun kana on kypsää ja ruskistunutta, lisää…

Kantarellileivät

  Alkuperäinen resepti ja kuva: Hanna / www.kulinarismiamahantaydelta.fi

Antipasto

Leikkaa leivästä siivuja ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Poista valkosipulin kynsistä kuoret ja murskaa niitä hiukan, kuitenkin siten, että ne pysyvät kokonaisina. Levitä jokaiselle leipäsiivulle noin 1 rkl oliiviöljyä ja sen jälkeen hiero leivän pintaa valkosipulin kynnellä. Paahda sitten…

Mansikkainen kermakakku

1. Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka ja leivitä se korppujauhoilla. 2. Valmistele kakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauho, perunajauho sekä leivinjauhot ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina leivitettyyn vuokaan ja paista uunin alatasolla…

Isoäidin suolainen kinkkukakkunen

1. Vuoraa irtopohjavuoka valmiiksi tuorekelmulla. Siirrä odottamaan. 2. Valmistele kinkkutäyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja sinappikurkkusalaatti. Hienonna punasipuli ja palvikinkku pieneksi kuutioksi ja sekoita kermaseoksen joukkoon. Kuumenna pienessä kattilassa sitruunamehu, liota…

Vegaaninen porkkala-voileipäkakku

1. Esilämmitä uuni 225C asteeseen. 2. Valmistele Porkkala: Pese porkkanat huolellisesti. Vuoraa uunivuoan pohja karkealla merisuolalla ja lado päälle porkkanat. Peitä porkkanat suolalla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia. Sekoita keskenään loput ainekset. Jäähdytä porkkanat suolakuoressa huoneenlämpöisiksi, kuori veitsellä ja…