MiljaH
273 Articles0 Comments

Grillattua kuvepaistia ja omenamajoneesia

Ota liha noin 2 tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee omenamajoneesi. Pese ja viipaloi omenat ja sitruunat kuorineen noin 1 cm:n viipaleiksi, siemeniä ei tarvitse poistaa. Grillaa viipaleita, kunnes omena on kypsää ja sitruuna on hieman mustunut.…

Tuplagrillatut tacoperunat

Pese perunat, pyyhkäise pinta kuivaksi talouspaperilla ja pistele kuoreen muutamia reikiä haarukalla. Lado perunat grilliin folion päälle ja kypsennä 175 asteen epäsuorassa lämmössä noin 1½ tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. Viillä perunat pituussuunnassa auki. Nosta grillin lämpötila 225-asteeseen. Sekoita ranskankerma,…

Parsa-lohihodarit

Napsauta parsoista puumainen tyvi pois. Kuori parsat tarvittaessa puolivälistä alaspäin. Hienonna ruohosipuli ja raasta parmesaani. Tee majoneesikastike. Pese ja raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi ja purista hedelmästä 2 tl mehua. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Tee munakokkeli. Riko kananmunat kulhoon. Lisää…

Korealaiset maminhaburgerit

Valmista ensin kimchikurkut. Viipaloi tai suikaloi kurkut. Sekoita mausteet kurkkujen joukkoon ja anna maustua vähintään tunti. Sekoita chilikastikkeen ainekset keskenään. Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Hiero lihan pintaan suolaa ja rouhittua mustapippuria. Grillaa maminha nopeasti molemmin puolin…

Kokonainen grillattu kana

Hiero suola kanan pintaan ja laita se muovipussiin. Suolaa saa olla aika reilusti, sillä vain osa siitä imeytyy. Suola takaa lihan mureuden ja mehevyyden. Anna maustua jääkaapissa 6–12 tuntia. Ota lintu jääkaapista 30 minuuttia ennen grillausta. Pyyhi pinta kuivaksi talouspaperilla.…

Kokonainen grillattu kala

Huuhtele kala kylmällä vedellä ja pyyhi kuivaksi. Kiehauta vesi ja merisuola. Jäähdytä. Laita kala laakeaan vuokaan tai suljettavaan muovipussiin, kaada päälle suolaliemi. Anna kalan maustua vähintään tunti, mielellään yön yli. Pyyhi kala kuivaksi. Leikkaa pintaan noin 0,5 cm syvät viillot.…

Grillattuja mansikoita, kauraa ja vaniljajäätelöä

Aloita valmistamalla kauramuru. Sulata margariini ja sekoita mukaan kaurahiutaleet ja sokeri. Levitä seos voipaperin päälle uunipellille ja kypsennä 190 asteisessa uunissa noin 10 minuuttua välillä käännellen. Anna jäähtyä. Poista mansikoista kanta ja laita kulhoon. Sekoita mukaan hunaja, limemehu, limen kuori…

Grillattua portobelloa, parsaa ja parmesaanijogurttia

Poista sienistä kanta ja leikkaa sienten lakkipuolelle muutamat ristikkäisviillot terävällä veitsellä. Sekoita marinadin aineet isossa kulhossa ja lisää kulhoon portobellot. Anna maustua noin 10 minuuttia. Kiehauta vettä kattilassa ja aseta sitruuna kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tämä puhdistaa sitruunan kuoren. Poista…

Grillattua munakoisoa ja halloumia

Leikkaa munakoisot pitkittäin paksuiksi viipaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa ja lisää munakoisoviipaleet maustumaan. Anna maustua 15 minuuttia Kuutioi tomaatit. Hienonna jalapeno ja salottisipuli. Yhdistä salsan aineet ja anna salsan vetäytyä jääkaapissa grillauksen ajan. Viipaloi ja huuhtele halloumi kylmän veden alla.…

Grillattua maissikananrintaa

Ota lihat huoneenlämpöön. Laita voi kulhoon. Hienonna timjami ja valkosipulinkynsi joukkoon, mausta suolalla ja sekoita tasaiseksi. Työnnä maustevoita kanan nahan ja rintafileen väliin. Leikkaa fenkolit neljään osaan. Leikkaa nektariinit paksuiksi viipaleiksi. Napsauta parsoista pois puumainen tyvi. Sivele fenkolit, nektariinit ja parsat öljyllä. Tee kastike. Sekoita majoneesi…