Etsi
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

Mico
825 Articles0 Comments

Vadelmaparfait ja lakritsia

  Varaa itsellesi valmiiksi tuorekelmulla vuorattu leipävuoka tai astia. Siirrä odottamaan. Valmistele vadelmaparfait: Vaahdota kerma ja tomusokeri erillisessä kulhossa. Erottele keltuaiset suureen teräsastiaan. Kypsennä keltuaiset vesihauteen päällä kokoajan voimakkaasti vispaten. Tarkkaile, että vesi hauteen alla ei kiehu, jotta kananmunat eivät…

Vesimelonimarinoitu tofu-burgeri

Valmistele tofupihvit: Viipaloi tofut pitkittäin puoliksi, jotta saat neljä samankokoista pihviä. Siirrä pihvit keskikokoiseen astiaan odottamaan ja mittaa joukkoon nesteet. Leikkaa vesimelonista kuori sekä valkoinen osa pois ja murskaa pinkki sisuta karkeasti käsin tofumarinaadin joukkoon. Raasta sekaan inkivääri, mausta ja…

Paistettu kuha ja rapeaa fenkolisalaattia

Valmistele fenkolisalaatti: Leikkaa fenkoli ja sipuli ohueksi suikaleiksi joko mandoliinilla tai käsin. Fenkolin kantaa ei tarvitse poistaa. Ryöppää fenkoli- ja sipulisuikaleet nopeasti kiehuvassa vedessä. Noin 15 sekuntia riittää. Jäähdytä välittömästi kylmässä vedessä. Marinoi fenkolit raastetulla sitruunan kuorella ja mehulla. Lohko…

Naudan sisäpaistia ja grillattua kaalia

Esilämmitä uuni 180C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Ota naudanpaisti hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen käsittelyä. Suolaa temperoituva liha hyvin joka puolelta hienolla suolalla ja sokerilla. Pippuroi. Anna maustua vähintään puoli tuntia enne paistamista. Laita paistinpannu esikuumenemaan. Lisää pannun pohjalle…

Paholaisen macaronit

Siivilöi ja sekoita keskenään mantelijauhot ja sokeri. Mittaa toiseen kulhoon valkuaiset ja 20g sokeria. Vaahdota massaa sähkövatkaimella kunnes valkuaisvaahtoon muodostuu kovia huippuja. Värjää vaahto punaiseksi elintarvikevärillä yksi tippa kerrallaan. Lisää manteli-tomusokeriseos kahdessa erässä valkuaisvaahtoon ilmavasti nuolijalla sekoittaen. Kaavi massa pursotinpussiin.…

Kevyet vappumunkit ruusumarmeladilla

Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään vaahdoksi isossa kulhossa. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sekoita ne ilmavasti vaahdon joukkoon. Lisää taikinaan kerma ja pehmeä voi. Sekoita hyvin ja anna taikinan turvota liinan alla 15 minuuttia. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1 cm paksuiseksi…

Sillisalaatti purkissa

Kiehauta etikka, vesi, suola ja sokeri kattilassa. Voit halutessasi lisätä myös laakerinlehden ja muutaman valkopippurin liemeen. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon sipuli. Anna sipulin tekeytyä kattilassa n. 30 min ja siirrä seos jääkaappiin jäähtymään. Anna marinoitua noin tunti, pikkelöity…

Parmesaanin kanssa paahdettua parsaa

Lämmitä uuni 175 °. Katkaise tankoparsan kova osa, noin 3-5 cm juuresta. Kuori parsat hennosti leikkuulautaa vasten parsaan nähden ”vastakarvaan”. Asettele parsat voideltuun uunivuokaan. Levitä parsojen päälle tasaisesti oliiviöljyä, ja sirottele suola, sokeri ja pippuri pintaan. Hienonna valkosipulin kynsi ja…

Kuohuviinihyytelö

Huuhtele ja kuivaa marjat huolella. Jaa marjat kahdeksaan lasiin. Liota liivatteet kylmässä vedessä, kunnes ne ovat pehmenneet kunnolla. Nosta pois ja purista ylimääräinen vesi pois. Kiehauta pienessä kattilassa n. 1dl kuohuviiniä, sokeri ja liivatteet Kaada joukkoon loput kuohuviinit, sekoita ja…

Lampaanviulu

Lampaanviulu on perinteinen pääsiäispöydän tähti!. Laita liha marinadiin hyvissä ajoin, jotta se ehtii maustua juhla-ateriaa varten! Kuori valkosipulin kynnet. Painele paistiin kauttaaltaan reikiä veitsen kärjellä ja täytä kolot hakatulla rosmariinilla sekä 10 valkosipulinkynnellä. Hiero pintaan suolaa ja jauhettua pippuria. Nosta…

gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-85301225-2');