Mimosa on raikas kuohuviinidrinkki, joka on lähtöisin Espanjasta. Käytä jääkaappikylmiä ainesosia. 1. Mittaa kuohuviinilasiin appelsiinimehu sekä espanjalainen kuohuviini. Sekoita varoen, ettei kaikki kuplat katoa saman tien. 2. Koristele kotimaisilla marjoilla. Sesongin ulkopuolella voit käyttää kotimaisia pakastemarjoja. Jos haluat drinkistä hieman makeamman, valitse puolimakea kuohuviini.
Bellini-kuohuviinidrinkki kehitettiin venetsialaisen renessanssiajan taidemaalari Giuseppe Bellinin kunniaksi. Käytä tähän drinkkiin jääkaappikylmää italialaista kuohuviiniä sekä persikkapyreetä. 1. Mittaa persikkapyree kuohuviinilasin pohjalle. 2. Kaada kuohuviini lasiin, sekoita hellästi, ettei viinistä katoa kaikki kuplat. 3. Koristele leikkaamalla persikanlohkoon halkio, ja asettamalla lohko lasin reunalle. Drinkin makeutta voit säätää valitsemalla kuivemman tai makeamman kuohuviinin. […]
Herkullinen ja tyylikäs alkuruoka valmistuu merilevästä valmistetusta ”mädistä”. 1. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi silpuksi. Hienonna myös tilli hyvin, ja sekoita molemmat silput jogurtin sekaan. Mausta mielesi mukaan pippurilla ja lorauta mukaan sitruunamehu. Sekoita hyvin. 2. Vispaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto ja merilevä-”mädit” jogurtin joukkoon ja sekoita hellästi. Säästä hieman mätiä […]
Mätimousse maistuu tyylikkäänä alkuruokana esimerkiksi ruisnappien päällä. Kokeile eri kalojen mätejä sesongista riippuen. 1. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi silpuksi. Hienonna myös tilli hyvin, ja sekoita molemmat silput jogurtin sekaan. Mausta mielesi mukaan pippurilla ja lorauta mukaan sitruunamehu. Sekoita hyvin. 2. Vispaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto ja mädit jogurtin joukkoon ja […]
Balsamicosiirappi kruunaa jälkiruoat, maustaa salaatit, ja toimii mainiosti esimerkiksi juustojen kanssa tai grillatun lihan pinnalla. 1. Mittaa ainesosat pieneen kattilaan, kiehauta. 2. Vähennä lämpöä ja keittele hiljalleen kastiketta kasaan noin 15 minuuttia. Älä keitä liian kokoon, sillä kastike sakeutuu vielä jäähtyessään. Tarjoa jäähtynyt balsamicosiirappi esimerkiksi grillatun halloumin tai mansikoiden kanssa. Valmistusaika: […]
Herkulliset, mutta yksinkertaiset savupororullat sopivat alkupaloiksi, brunssille tai illanistujaisille! 1. Kuori ja hienonna sipuli, silppua persilja. Pilko savuporo pieneksi. 2. Sekoita creme fraiche ja tuorejuusto keskenään, lisää sipulit, persiljat ja poro. Mausta pippurilla ja sekoita hyvin. 3. Levitä täytettä rieskoille, ja kääri tiukoiksi rulliksi. Kääräise rullat kelmuun ja laita jääkaappiin vetäytymään. […]
