Tirokafteri

Tirokafteri, eli kreikkalainen paprika-fetadippi on makua täynnä! Tarjoile dippi pikkupurtavana pitaleivän tai patongin kanssa.   1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista kokonaista paprikaa uunissa, kunnes sen pinta alkaa mustua. Nosta paprika uunista ja laita folion tai kannen alle hautumaan. Tämän avulla saat kuoret irtoamaan helpommin.   2. Poista hieman jäähtyneestä paprikasta kuoret sekä siemenet [...]

Munakasrulla sienitäytteellä

Munakasrulla tuo vaihtelua perinteiseen munakkaaseen! Munakasrulla on myös mainio vaihtoehto brunssipöytään suuremmalle seurueelle.   1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.   2. Lisää munien joukkoon maito ja ripottele sekaan vehnäjauhot. Mausta suolalla ja sekoita. Levitä munakasmassa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle juustoraastetta.   3. Paista noin 20 minuuttia. [...]

Sienikastike ja perunat

Sienikastikkeen voit tehdä mistä tahansa tuoreista sienistä. Käytä esim. kantarelleja tai tatteja!   1. Laita ensimmäiseksi perunat keittymään.   2. Puhdista ja hienonna sienet. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.   3. Lisää voi, hienonnettu sipuli ja tuoretta timjamia. Kun sipuli on kuullottunut, lisää kuohukerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi [...]

Lohi ja kukkakaaligratiini

Kukkakaaligratiini on herkullinen lisuke – yhdistä se esimerkiksi lohelle!   1. Paloittele kukkakaali ja keitä n. 5 minuuttia. Mausta vesi kasvisliemikuutiolla. Valuta vesi pois ja laita kukkakaalit uunivuokaan.   2. Kuumenna kattilassa kuohukerma ja lisää joukkoon juustoraaste. Mausta pippurilla ja halutessasi myös muskottipähkinällä. Lisää suolaa maltillisesti, sillä juusto on suolaista.   3. Kaada kukkakaalien päälle […]

Ratatouille pasta

Ratatouille on klassikkoruoka ja tällä kertaa se tarjoillaan pastan kanssa! Tämä pasta maistuu myös kasvissyöjälle.   1. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit.   2. Kuullota sipulit kattilassa / reilun kokoisessa pannussa oliiviöljyssä ja lisää kasvikset. Paista, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet ja saaneet kauniin värin.   3. Lisää kattilaan [...]

Pizzolato mocktail

Raikas mocktail eli alkoholiton drinkki syntyy 0% Pizzolaton kuohuvasta!    1. Laita alkoholiton kuohuva ja sitruunasooda jääkaappiin, jotta saat kylmät ainekset drinkkiin.   2. Purista tuoreen limen mehua laseihin, puolikas lime per drinkki.   3. Kerää kourallinen mintun lehtiä, läpsäytä minttuja hieman puhtaiden käsien välissä ja laita laseihin. Älä purista minttua liikaa, muuten mausta tulee […]

Sesongin pyttipannu

Tähän pyttipannuun hyödynnetään jääkaapin jämät ja sesongin antimet!   1. Kuutioi kaikki ainekset: keitetty peruna, lanttu, kesäkurpitsa, omena sekä makkara. Aineksia voit soveltaa makusi ja silloisen sesongin mukaan!   2. Laita paistinpannulle reilu nokare voita ja loraus oliiviöljyä. Heitä pannulle ensimmäiseksi lanttu ja kesäkurpitsa, sillä näiden kypsymisessä kestää pisimpään. Lisää seuraavaksi perunat, omena sekä makkarat. […]

Hawaijinleike

Retroruokaa parhaimmillaan! Leivitetty leike höysteineen vie ajatukset 80-luvulle.   1. Nuiji possun filee ohuemmaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.   2. Ota 3 laakeaa kulhoa: yksi vehnäjauhoille, yksi kananmunille ja yksi korppujauhoille. Pyöräytä fileet vehnäjauhoissa, kasta vatkatussa kananmunassa ja käytä lopuksi vielä korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa hetki ennen paistamista.   3. Kuumenna pannussa rypsiöljyä ja nosta […]

Juustonaksukana

Mitä naposteltavaa viikonlopun illanistujaisiin tai leffailtaan? Kokeile juustonaksuilla paneroituja kanapaloja!   1. Leikkaa kanafileet sopiviksi suupaloiksi ja murskaa juustonaksut pieneksi muruksi vaikkapa lihanuijan avulla.   2. Laita kanojen pintaan mausteita mielesi mukaan esim. paprikajauhe, chili, suola ja pippuri.   3. Ota kolme kulhoa ja laita yhteen niistä kananmunat, toiseen vehnäjauhot ja kolmanteen juustonaksumuru.   4. […]

Itse tehty voi

Itse tehty voi on mukava lisäys etenkin juhlavalle aterialle tai kesällä uusien perunoiden kaveriksi! Voi valmistuu joko sähkövatkaimella tai voikirnulla.   1. Vatkaa kermaa kunnes sen rasva ja hera erottuvat. Erota rasva ja hera siivilöimällä. Heran voi hyödyntää vaikkapa leivonnassa. Kerää rasva yhdeksi palloksi.   2. Huuhtele voipalloa kylmässä vedessä niin monta kertaa, että siitä […]