Wagyu -pihvi

Arvokas wagyu-liha sulaa suuhun kuin voi! Tämä lihamaailman kunkku on runsaasti marmoroitunutta ja aromikasta. Pysyttele Wagyun kanssa yksinkertaisissa ainesosissa, jotta et peitä makuja tai tee annoksesta liian tuhtia.   1. Nosta pihvi huoneenlämpöön noin 30-60 min ennen paistamista.   2. Mausta pihvi sormisuolalla. Voit lisätä myös pienen ripauksen pippuria. Tämän kummempia mausteita et tarvitse!   [...]

Tomaattikeitto

Tomaattikeitto, voi miten simppeliä ja hyvää! Tee keiton kyljelle vaikkapa valkosipulileivät TÄLLÄ HELPOLLA OHJEELLA >    1. Laita uunivuokaan tomaatteja, sipuli, porkkana, basilikaa ja muutama valkosipulinkynsi. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja muita haluamiasi mausteita, esimerkiksi yrttiseos ja paprikajauhe.   2. Laita uuniin paistumaan 200 asteeseen noin 40 minuutiksi.   3. Laita kattilaan kasvisliemi. […]

Skagen-neliöt voitaikinasta

Skagen-leivät ovat monelle tuttu herkku. Tällä kertaa klassikkoreseptistä tehdään pienempi suupala eli skagen-neliö voitaikinasta! Tästä saat hyvän tarjottavan juhliin ja illanistujaisiin.   1. Ota voitaikina sulamaan huoneenlämpöön hyvissä ajoin.   2. Aloita katkaraputäytteen valmistamisella. Sulata, valuta ja kuivaa katkaravut.   3. Laita katkarapujen sekaan sitruuna-tilli ranskankerma sekä majoneesi. Hienonna myös punasipulia ja lisää joukkoon. Rouhi […]

Punaviini-viikunapiirakka

Tämä maukas piirakka syntyy punaviinissä marinoituneista viikunoista ja sinihomejuustosta! Tällä reseptillä takuulla yllätät vieraat illanistujaisissa.   1. Ota piirakkataikina sulamaan huoneenlämpöön.   2. Pilko viikunat ja laita kattilaan punaviinin ja vaahterasiirapin kanssa. Voit lisätä mausteita oman mielesi mukaan: esimerkiksi kanelitanko ja anistähti. Anna porista noin 15 minuutin ajan ja sekoittele. Ota sitten lämpö liedeltä pois [...]

Täydellinen dry aged entrecôte

Dry-aged entrecôtea on raakakypsytetty, jolloin lihan maku on täyteläisempi ja rakenne mureampi. Huippulaadukkaan lihan valmistaminen kannattaa tehdä huolellisesti!   1. Nosta pihvit huoneenlämpöön noin 1 tunti ennen paistamista. Jos ostat entrecoten isompana palana, leikkaa se 2–3 cm paksuisiksi pihveiksi.   2. Kuivaa lihan pinta. Valuta pihvien pintaan oliiviöljyä ja mausta kauttaaltaan suolalla sekä pippurilla.   [...]

Entrecôte kermaisella viskikastikkeella

Dry aged entrecôtea on raakakypsytetty, jolloin lihan maku on täyteläisempi ja rakenne mureampi. Huippulaadukkaan lihan valmistaminen kannattaa tehdä huolellisesti!   1. Ota pihvit huoneenlämpöön n. 30-60 minuuttia ennen paistamista. Jos ostat isomman palan entrecotea, leikkaa se 2-3 cm paksuisiksi pihveiksi.   2. Valuta pihvien pintaan oliiviöljyä ja mausta kauttaaltaan suolalla sekä pippurilla.   3. Kuumenna [...]

Entrecôte

Entrecôte on yksi naudan parhaista ja arvostetuimmista osista! Tarjoile herkullinen pihvi hyvän viinin kera.   1. Nosta pihvit huoneenlämpöön noin 1 tunti ennen paistamista. Jos ostat entrecoten isompana palana, leikkaa se  2–3 cm paksuisiksi pihveiksi.   2. Kuivaa lihan pinta. Valuta pihvien pintaan oliiviöljyä ja mausta kauttaaltaan suolalla sekä pippurilla.   3. Kuumenna paistinpannulla öljy [...]

T-luupihvi lohkoperunoilla

T-luupihvi on uskomattoman maukas ja mehukas naudanlihan osa, joka saa nimensä T-kirjaimen muotoisesta luusta.   1. Ota pihvit huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Jos pihvin ulkopuolella on rasvaa, leikkaa muutama viilto jotta pihvi ei käpristy paistaessa. Laita lohkoperunat uuniin ja valmistele muut haluamasi lisukkeet lihalle.   2. Öljyä pihvit ja mausta suolalla sekä mustapippurilla kauttaaltaan. [...]

BBQ -Pitakebab

Kebabilla täytetyistä pitaleivistä tulee herkullisia myös kotikonstein!   1. Pilko punakaali ja punasipuli suikaleiksi ja laita marinoitumaan: lisää kulhoon öljy, sokeri ja riisiviinietikka. Anna marinoitua mielellään ainakin 1 h.   2. Paista kebablastuja öljyssä kunnes lastut ovat ruskistuneet. Kaada sitten lastujen päälle reilusti BBQ-kastiketta.   3. Pilko haluamasi täytteet: esimerkiksi tomaattia, fetaa, salaattia ja kurkkua. […]

Kanaburgerit minttutsatsikilla

Tämä raikas kanahampurilainen kruunataan kreikkalaiseen tyyliin itse tehdyllä minttutsatsikilla!   1. Ota ensimmäiseksi kanafileet huoneenlämpöön ja laita ne marinadiin: oliiviöljyä, sitruunan mehua, pippuria, paprikamaustetta ja haluamaasi yrttimaustetta, esimerkiksi oregano tai yrttisekoitus. Kääntele pihvejä marinadissa ja anna maustua huoneenlämmössä puolisen tuntia, samalla kun valmistelet tsatsikia.   2. Valmista seuraavaksi minttutsatsiki: raasta kurkkua ja laita siivilään. Ripottele [...]