Etsi
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

AnneliSalmi
229 Articles0 Comments

Possupita paahdetuilla pähkinöillä

Paahda pinjansiemeniin väriä kuivalla pannulla ja mausta suolalla. Nosta sivuun jäähtymään. Paista possun fileitä pannulla voissa ja mausta hunajalla. Lisää pieneksi pilkottu punasipuli ja suikaloitu chili. Jatka paistamista pienellä lämmöllä, kunnes possu on kypsää. Mausta suolalla ja mustapippurilla.  Lämmitä pitaleipiä…

Chorizo-salaatti

Tuhdin makkaran ansiosta tämä nopea Chorizo-salaatti sopii vaikka lounaaksi! Parhaimmillaan se on osana tapas-pöytää. Huuhtaise salaatti ja leikkaa pieneksi. Jätä valumaan. Sekoita kastike tekeytymään. Kuori ja kuutioi Chorizo. Kuutio myös varsiselleri ja kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi punasipuli ja avokado. Sekoita…

Lipeäkalaa ja valkokastiketta

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita kala nahkapuoli alaspäin uunivuokaan. Aseta paistomittari. Kala on kypsää kun lämpötila on 70 astetta. Kaada vuokaan kertynyt liemi pois. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja maito. Sekoita kastike tasaiseksi ja anna kiehua hiljalleen koko ajan…

Poron ulkofilee

Poron ulkofileepihvit ovat juhlaruokaa parhaimmillaan! Ota sulatetut fileet huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Paista muutamassa erässä rasvassa noin kaksi minuuttia/puoli halutusta kypsyysasteesta riippuen. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä alumiinifoliossa viisi minuuttia. Leikkaa ulkofileet kolmeen osaan. Tarjoa perunasurvoksen kanssa.Koristele…

Sitruunakakku Passito-täytteellä

Esikuumenna uuni 170C asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka valmiiksi. Valmistele sitruunakakku: Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Riko joukkoon yksi kananmuna kerrallaan koko ajan sähkövatkaimella vispaten. Kun taikina on yhtenäistä ja kuohkeaa, raasta joukkoon sitruunan kuori ja lisää mehu.…

Speltti-broileripata

Esikuumenna uuni 200C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Lohko kirsikkatomaatit ja hienonna punainen paprika. Kuutioi chorizot. Jos chorizo ja lempeä mausteisuus eivät ole koko perheen makuun, voi myös jättää makkaran pois tai korvata sen…

Vuohenjuustopiirakat

Esikuumenna uuni 200C asteeseen. Valmista pohja: Sekoita keskenään haarukalla vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja mausteet. Kun kuivat aineet ovat sekaisin, lisää joukkoon öljy ja vesi. Tasoita tasaiseksi, jotta seoksesta syntyy yhtenäinen taikina. Sen kummempia nostattamatta taputtele piirakkataikina vuokiin ja esipaista uunin…

Suklainen clafouti

Clafoutis on ranskalainen kirsikkaherkku! Esikuumenna uuni 175C asteeseen ja vuoraa irtopohjavuoka valmiiksi leivinpaperilla. Valmista Clafoutis: Sulata karkeasti paloiteltu suklaa ja voi mikrossa. Sekoita suklaata aina noin 30 sekunnin välein, jotta se ei pääse palamaan. Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi…

Samettinen kurpitsakeitto

Kuori, poista siemenet ja kuutioi kurpitsa. Hienonna sipuli.Kuullota kurpitsaa ja sipulia rasvassa noin viisi minuuttia. Lisää vesi, suola ja pippuri. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää maito ja sulatejuusto. Kuumenna, kunnes keitto…

Ceviche

Lohiceviche on raikas eteläamerikkalainen limetinmehulla raakakypsytetty kalaruoka, joka sopii hyvin alkupalaksi! Ceviche on ihanan kevyt ja täynnä makua ja sopii erinomaisesti alkuruuaksi! Käytä cevicheen vain tuoretta kalaa! Poista kalasta ruodot ja leikkaa fileet kuutioiksi. Ripottele päälle suolaa ja sokeria sekä…